引用元
1 ：コルディイモナス(光) [KR]：2020/08/27(木) 09:31:39 ?PLT ID:Gd4A1hsG0●.net
sssp://img.5ch.net/ico/morara.gif
いつも捨てていた部分に栄養ぎっしり!? トウモロコシの意外な話
＜省略＞
■栄養分は芯の近くに多い!?
＜省略＞
それでは、簡単に胚芽まで取れる方法はあるのでしょうか。
■1列ずつきれいに取るには割り箸
手で粒をむしって取ると、胚芽まできれいに取れますが、なかなか根気のいる作業です。
より手短な方法があるそうです。
「コーンカッターなど専門の道具もありますが、最も簡単なのは割り箸です。
割り箸の幅はちょうど粒1列ぐらいなので、つぶれずにきれいに取れます。
『天削箸(てんそげばし)』という、箸の根元のところが斜めに削れている割り箸がおすすめです。
普通の割り箸をカッターなどで削れば代用できます」(柴田先生)
【割り箸を使った粒の取り方】
（1）割り箸を割り、トウモロコシの縦の列の一番根元のところに箸をあてる。
（2）そのまま箸を芯に押し付けて列に沿って入れていき、粒を起こすように箸を持ち上げる。
（3）1列取れたら次の列も同様に箸をすべらせていく。
「このほか、バターナイフの先端のとがった部分を芯に押し付けても同様にできますが、
バターナイフは幅が広いので2列同時に取ることができます。
また、包丁で芯ごと縦半分に切り、切り口から指の腹で1列ずつ倒して取る方法もあります。
ガブリとかぶりついて食べる場合も、できるだけ芯に近い粒の下の部分から食べることをおすすめします」(柴田先生)
まだまだおいしいものが出回っているトウモロコシ。新鮮なものが手に入るうちに、栄養分も効果的に摂れると良いですね。
＜画像＞
今が旬のトウモロコシ（ウェザーニュース）
胚芽のある粒(左)と包丁でそぎ落とした粒（ウェザーニュース）
天削の割り箸（ウェザーニュース）
粒を起こすように箸を持ち上げる（ウェザーニュース）
https://news.yahoo.co.jp/articles/8183a4d43002eb772245b9802e413045973a5e25
10 ：
：2020/08/27(木) 09:38:56.11 ID:6DYQvQH20.net
26 ：
レジオネラ(家) [VN]：2020/08/27(木) 09:49:58 ID:gyGqphFq0.net
16 ：
メチロコックス(茨城県) [GB]：2020/08/27(木) 09:43:07 ID:llOZNafE0.net
60 ：
：2020/08/27(木) 10:12:26.67 ID:hQqORH+80.net
17 ：
メチロコックス(神奈川県) [CN]：2020/08/27(木) 09:43:24 ID:/mmbV2Ax0.net
34 ：
：2020/08/27(木) 09:54:03.78 ID:oVFBTI9/0.net
57 ：
：2020/08/27(木) 10:10:52.11 ID:6+Xzgjr00.net
61 ：
：2020/08/27(木) 10:12:40.98 ID:hQqORH+80.net
99 ：
：2020/08/27(木) 12:28:55.06 ID:e6CmpFHU0.net
113 ：
：2020/08/27(木) 13:42:30.54 ID:pM3QlzyF0.net
1 ：
コルディイモナス(光) [KR]：2020/08/27(木) 09:31:39
?PLT ID:Gd4A1hsG0●.net
sssp://img.5ch.net/ico/morara.gif
いつも捨てていた部分に栄養ぎっしり!? トウモロコシの意外な話
＜省略＞
■栄養分は芯の近くに多い!?
＜省略＞
それでは、簡単に胚芽まで取れる方法はあるのでしょうか。
■1列ずつきれいに取るには割り箸
手で粒をむしって取ると、胚芽まできれいに取れますが、なかなか根気のいる作業です。
より手短な方法があるそうです。
「コーンカッターなど専門の道具もありますが、最も簡単なのは割り箸です。
割り箸の幅はちょうど粒1列ぐらいなので、つぶれずにきれいに取れます。
『天削箸(てんそげばし)』という、箸の根元のところが斜めに削れている割り箸がおすすめです。
普通の割り箸をカッターなどで削れば代用できます」(柴田先生)
【割り箸を使った粒の取り方】
（1）割り箸を割り、トウモロコシの縦の列の一番根元のところに箸をあてる。
（2）そのまま箸を芯に押し付けて列に沿って入れていき、粒を起こすように箸を持ち上げる。
（3）1列取れたら次の列も同様に箸をすべらせていく。
「このほか、バターナイフの先端のとがった部分を芯に押し付けても同様にできますが、
バターナイフは幅が広いので2列同時に取ることができます。
また、包丁で芯ごと縦半分に切り、切り口から指の腹で1列ずつ倒して取る方法もあります。
ガブリとかぶりついて食べる場合も、できるだけ芯に近い粒の下の部分から食べることをおすすめします」(柴田先生)
まだまだおいしいものが出回っているトウモロコシ。新鮮なものが手に入るうちに、栄養分も効果的に摂れると良いですね。
＜画像＞
今が旬のトウモロコシ（ウェザーニュース）
胚芽のある粒(左)と包丁でそぎ落とした粒（ウェザーニュース）
天削の割り箸（ウェザーニュース）
粒を起こすように箸を持ち上げる（ウェザーニュース）
https://news.yahoo.co.jp/articles/8183a4d43002eb772245b9802e413045973a5e25
43 ：
：2020/08/27(木) 10:00:41.75 ID:rEdwUcXD0.net
>>1
これ本気で言ってるの？？
普通に一列ごとぽろっと落ちてくるだろ
これだと粒を包んでる皮が切れるから水分飛ぶし、味も落ちる
73 ：
デスルフロモナス(店) [FR]：2020/08/27(木) 10:39:45 ID:4/cgaYAq0.net
>>1
出身地どこ?
ウチのばあチャンは「なんば」って言ってた(京都)
90 ：
：2020/08/27(木) 11:32:42.91 ID:nSnmMTGr0.net
114 ：
：2020/08/27(木) 13:47:13.73 ID:IUlXiBsW0.net
31 ：
：2020/08/27(木) 09:53:32.81 ID:uUxyYsc20.net
|
＼ __ ／
＿ （ｍ） ＿
|ミ|
／ .｀´ ＼
∧＿∧
<｀∀´ ∩
（つ 丿
<＿＿ ノ
レ
65 ：
：2020/08/27(木) 10:15:38.68 ID:sqlX/HMt0.net
74 ：
：2020/08/27(木) 10:45:22.69 ID:LSt/NdJH0.net
72 ：
ラクトバチルス(新日本) [FR]：2020/08/27(木) 10:32:59 ID:8i44+mq90.net
>>31
ニダーはこにくたらしいけどかわいいんだよな
22 ：
：2020/08/27(木) 09:47:44.80 ID:tbTzw6Mm0.net
トウモロコシって冷静に考えると可食部少ないよな
麦、米に比べて効率悪すぎない？
27 ：
：2020/08/27(木) 09:50:47.47 ID:0d3YnshJ0.net
>>22
米や麦も穂だけだから専有面積あたりだとどっちだろね(´･ω･`)
92 ：
シントロフォバクター(四国地方) [DE]：2020/08/27(木) 11:34:50 ID:2ryx1tks0.net
106 ：
：2020/08/27(木) 12:41:16.69 ID:tevq+xtd0.net
118 ：
：2020/08/27(木) 16:40:00.78 ID:jJ5zc1EU0.net
83 ：
：2020/08/27(木) 11:15:39.38 ID:xGQWCB850.net
98 ：
メチロフィルス(家) [CH]：2020/08/27(木) 12:25:54 ID:E86Ad07e0.net
124 ：
：2020/08/29(土) 12:05:07.10 ID:t3E5VCat0.net
100 ：
：2020/08/27(木) 12:29:12.84 ID:t6lzToka0.net
>>98
汚えな
ペットと食器とか共用するバカは寄生虫にでもかかれ
101 ：
：2020/08/27(木) 12:29:57.83 ID:0mM2QUS10.net
103 ：
アルマティモナス(茸) [BR]：2020/08/27(木) 12:32:48 ID:F1QQQpwK0.net
>>5
これ
つながってるやつをイモムシって呼んでた
104 ：
：2020/08/27(木) 12:37:21.77 ID:7BxFDEAF0.net
>>5
昔のトウモロコシなら出来たけど、今の柔らかいトウモロコシでは無理。
105 ：
エントモプラズマ(家) [ﾆﾀﾞ]：2020/08/27(木) 12:38:14 ID:jQzCC4ny0.net
109 ：
シュードモナス(岐阜県) [JP]：2020/08/27(木) 13:06:20 ID:1pLQNBbJ0.net
とうもろこしは齧り付くもんだろ
剥ぎ取るなんて邪道
110 ：
ディクチオグロムス(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/08/27(木) 13:09:51 ID:+6AGiOEv0.net
昔よく国道沿いなんかに「焼きもろこし」なんて書いてあって その語感が妙におかしくて笑ってしまった
112 ：
：2020/08/27(木) 13:31:54.75 ID:fOEQEuym0.net
115 ：
：2020/08/27(木) 13:48:42.79 ID:mLKCiok70.net
116 ：
ヴェルコミクロビウム(千葉県) [AR]：2020/08/27(木) 15:00:18 ID:3lc9iPqH0.net
1本のままじゃ難しいけど半分にすれば包丁で縦に切り落とせるだろへたくそか？
117 ：
：2020/08/27(木) 16:02:35.10 ID:iT4P/cH10.net
ヒゲと粒は同じ数なんだぜ
そしてヒゲも栄養豊富で美味しいから捨てるのは勿体ないんだぜ
119 ：
ビブリオ(神奈川県) [CN]：2020/08/28(金) 03:18:37 ID:PiiPAicv0.net
縁日で食べるとうもろこしは何故あんなに美味しいのか
121 ：
パルヴルアーキュラ(神奈川県) [CN]：2020/08/29(土) 04:03:41 ID:YRgy8m2Z0.net
123 ：
：2020/08/29(土) 12:03:09.80 ID:Ji9GqV1l0.net
125 ：
：2020/08/29(土) 12:27:02.77 ID:tgtGax9Y0.net
最初の数列は汚くかじって
下顎の歯が次の列の根本にあたる様になったら丁寧に食べる
そんなこともできないのかお前ら
2 ：
テルモミクロビウム(神奈川県) [GB]：2020/08/27(木) 09:32:54 ID:NXvyvN+X0.net
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