【ラジオ】「塩をつけて食べたほうがうまい」「素材の味がわかるから」という“概念” ★3 [muffin★]

>>7
マジレスすると、塩で食って美味い焼き鳥肉は
逆に言うと、塩でしか食えない程度の肉の味の鶏しか使ってないんだけどな

>>7
年を取るとタレがきつく感じるからねえ。

>>7
こういう貧乏塩厨ってマウント取りに塩を使ってるだけだから嫌われる
ちゃんといいもん食ってるグルメがこんな下品なマウント取ってるの見たことないしw

>>218
元の職場に意識高い系がいて別に悪い奴じゃないんだが、仕事で来日してる台湾人と飲もうとなってそいつオススメのホルモン屋に行ったんだが
お任せしたらマルチョウだろうからなにまで全部塩で頼みやがったのには参ったw
ゲストも散々来日してる奴で分かってるから「これはタレで食べたいなあ(´･ω･｀)」みたいな

>>294
そもそも意識高い系のシオラーにお任せしちゃうなよ

>>7
素焼きのレモン汁が最強！

>>7
こういうのがいるから焼き鳥屋は儲かる
タレと塩の値段が違うなら別だが
拘って作ったタレとのマリアージュを楽しめないとは不憫な奴よ

>>421
焼鳥は酒の肴
タレでは、酒が飲めないよ

>>421
むしろ店の儲けとか如何に取り返せるかみたいなことを考えてる方が無駄だと思うわ
大家を儲けさせたくないから賃貸に住みたくないみたいなのと同じで、判断基準がおかしくなってる

>>7
皮だけは　皮だけはタレじゃなきゃあかん

>>512
オレは逆。
皮は出来るだけパリっとしてて欲しいから塩

>>7
数年前に亡くなった知り合いの焼き鳥屋さんが
「肉はよほど安い店でない限りその地域で一律同じ業者だから品質は同じ。高級鶏を謳う店でも同じ。だから店の味はタレであって、塩しか食わない癖に店の良し悪しを評論する人間は味がわかっていない」
と言っていたの思い出した

>>554
焼き加減という重要なファクターを無視してそうだなその人

>>570
焼き加減はタレに応じてその店で決めるんだよ

>>580
それは塩でやったらいけないことなの？

>>593
塩だったら塩の種類に応じるだろうね

>>554
その知り合いの焼き鳥屋さん
きっと美味しくない店だろ
同じ素材でも、処理の仕方や焼き方で
全く別物になるだろ

>>572
お前さんは屋台の焼き鳥しか食べたことないだろ？
ちゃんとした店はどこでもある程度決まった工程で焼くんだよ
屋台はいい加減だからなw

>>592
だから、その焼きの工程が店によって
違うだろ
って言ってるんだが
日本語分かるか？

>>609
ちゃんとした店は工程が決まっている
屋台はフリーダム

>>592
まともなとこで食べたことないんだなおまえ

>>741
お前さんがな

>>554
どこの地方なのか書いてくれん？？

>>588
北関東

>>554
> 肉はよほど安い店でない限りその地域で一律同じ業者だから品質は同じ

どんな過疎地域なのよｗｗ超絶田舎くさい

>>606
お前さん食肉業者なのか？

>>613
地鶏の産地なら店によってちがうわな
滋賀ではパチンコ屋の裏のこじんまりした焼肉屋の牛肉がクッソ美味かったりします

>>636
地鶏の産地ならばな

>>554
安い店で塩だな

>>7
基本は塩だけど1本くらいはタレで食いたい。

>>7
高いもんじゃないんだし両方買うわ

>>7
つくねだけはタレ一択だろ

>>764
つくねはタレ、ささみは塩。
皮はパリパリなら塩。

>>791
ささみは塩よりもチーズが合うぞ

>>7
そういうのを馬鹿舌という

>>7
ズリ以外はタレ一択ですいません

>>7
塩にもそれぞれ味がある事は知覚できてるのかな？
俺から言わせれば、タレも塩も評価されるべきは、合うか合わないかでどちらが美味しいとかではない。

>>262
カラシソースってなんであんなにウマいんだろうな

>>275
美味いよねー（´・ω・｀）♪
揚げたてのトンカツとか
もう最高だわ

>>262
勝手に食えばいいだろ。

>>262
それなりの店に行ったら店おすすめの食い方とかしてみるのも悪くないよ
世界が広がったりするから
　
それもまた食事の楽しみ

>>283-284
カスの余計な一言で
せっかくのトンカツが100倍不味くなる。…
美味いんだったら黙ってろ

>>262
君は勧められた食べ方をやってみた事はあるの？

>>284
まあ物は試しだから初回、一口ぐらいは他人の勧めを聞いてやってみるよな
それ以上はもうその人の勝手なんだからどうでもいいよ
意識高い系の人間は他人の行動にケチつけたり干渉したがるのがウザイ
僕意識高いんですよって常にアピールしてないと満たされないのだろう

>>262
客は神様ではないから店主に従うのが無難
どうしても嫌ならひっくり返さずに金だけ払って店を出れば良かったのに
しかしせっかく良い店行ったのに勿体ない

そのまま下味だけで食えるトンカツを出せるほど
味と素材と調理過程に自信がある店なんてそんなに多くないよ

お前みたいな客はそういう店に入る資格ないと思う
マジで「かつや」で必要十分
お前さえ「かつや」に行っとけばみんな幸せ

>>338
そう言われたら傷つくわ（´・ω・｀）…
なんで
塩厨と素材厨とそのまま厨は
むやみに人を傷つけるんだろう…

>>379
そういうトンカツを出す店はミシュランガイドやゴエミヨに載るくらいの意気込みで
極論すると店主は芸術作品を作っているくらいの気持ちで命懸けで仕事をしてて
仕入れから調理から何から頑張っている店だから分かってやってくれよ・・・

そういう下味だけで美味しい芸術作品を努力して作り上げたと思ってる店主の前で
いきなりカラシソースをベットリ付けて食べられたら店主は傷付くよ？
店主の主観では「努力を無にされた」ワケだからね
そういう店に貴方のような客が行くのは店主にとっても客にとっても不幸なこと

>>544
べっとりじゃない、ちょいちょいだ（´・ω・｀）
素で食いたくなったら食う
料理人としてのこだわりがあるなら、カウンターの調味料を全て無くせ。
ぼくはそう思ってる（´・ω・｀）

実際そういう店もある。最近はラーメン屋さんにもある。
小皿を置いてソースやトンカツの横にカラシを置く時点で
店主よ、おまえは黙れ

>>262
昔、小田原にあったとんかつ屋が下味にかなり強めの塩胡椒してて、特製のごまだれやソースも添えられてるんだけど結局なにも付けないのが一番美味しかった
なお端っこの脂身は最後のとっておきでしょうが！？

>>367
ぼくは食事のスピードが遅いから、ハシは最初に食べたい
柔らかいから脂身の溶けたとこがカラシソースで美味い

>>367
脂身は揚げたてと冷めたのでは別物だぞ

>>440
自分は、塩とレモンかな

>>440
塩で食うとんかつは脂身の甘みが引き立ってたまらないよなー

>>446
脂身の甘みとか言い出すやつは、人間の終わり。
クズの極みだと思ってる（´・ω・｀）…
脂身は美味しいよ。
甘みとか言い出すやつはゴミ

>>500
お前が味覚障害だということはわかった
素直に人の言う事聞いとけよ

>>500
月(にくづき)に旨いと書いて脂
つまり脂は旨いのだw

>>440
トンカツはサクサクで食いたいからなにもつけない
塩がなくても塩味がするからなにもつけない

>>462
そりゃ塩胡椒するからな

>>462
下味つけてるしね
てんぷらは塩っ気をあと足しするってだけ

>>440
はあん

>>52
黄身がソースみたいなもんなんだし半熟なら塩コショウじゃないの？

>>52
味噌に1000票

>>52
きな粉を大量に

>>52
うちはソース派だったが、醤油かけて食う家もあり、どっちも美味いよ

>>52
そんなの鶏卵の種類や鮮度によって変化するだろ・・・自分で判断しろ
そこに書かれてる情報からは「醤油」の１択だな
「ソース」だけではどんなソースか分からんからオススメ不可能

>>52
ゆずポン

>>652 金山寺味噌つけて食っても美味いぞ

>>659
初めて聞いたので今度試してみます

>>662
やってみろコウモリくん。
まあまあ美味いぞ（´・ω・｀）

>>672
お前は浅い観察で他人を理解した気になる癖をやめた方がいいと思う

>>685
その味噌はライフにも置いてある
今から買いに行ってこい

>>692
行ってきます

>>695
素直だ。コウモリって言ってゴメン（´・ω・｀）…

>>659
逆にあいつキュウリ以外で役にたつんすか

>>680
豚の味噌漬け、白魚の味噌漬け、納豆と味噌混ぜてやっぱりきゅうりと和えて
ナスの油炒めに味噌入れて 案外あるよ

>>693
長野の人？

>>725 いや関西

>>735
京都やな。西京味噌づけ
ナスは賀茂茄子
大阪の水茄子なら田楽じゃなくて浅漬け最強やし

>>652
マヨに含まれる酢と相性いいんだよキュウリ
ピクルスとかもそうだし

>>652
味噌一択

>>682
馬鹿め
マヨネーズと味噌を両方だ
何も分かってない

>>696
なんだと？
そんな手があるだと？

>>710
大丈夫だ
俺を信用しろ
七味唐辛子入れても良いぞ

>>840
マグネシウムとか？

>>843
マグネシウムだな

>>840
やっぱ魚やろ
干物が一番だと思う

>>840
梅干し

>>840
ごま油かな

>>840
米だな

>>99
お前とはいい素材が呑めそうだ

>>116
おまえは、塩厨以下の
ヨゴレ素材厨だw

>>99
そもそも調理人じゃない以上は別に素材の味を知る必要もないしなw
素材の味を知るのが大事って感覚ありゃなんだ

>>121
自炊しないの？
素材で料理の味って全然変わるんだが

>>121
素材の味を知らなくていいって感覚はねーな
何かを食うときはそれの味を楽しみたいだろ
高けりゃ高いだけ
普段食う餌程度のものなら素材の味なんて考えたくもないが

>>121
こんな糞不味いものが
調理することでこんなに美味しくなるのかって感動するため
だから素材の味を知ることは大事

まあこの記事は
塩かけた段階でそれ素材の味じゃなくて塩味じゃんって記事だな

>>162
皮とかボン尻とかレバーも塩なの？
焼き鳥屋さん凹むよ

>>172
むしろ、皮とぼんじりは塩しかないだろ
レバーはタレの方が旨い

>>172
皮ぼんじりはむしろ塩じゃないの？
焼鳥屋で聞いてもそうだけど

>>199
そりゃ、タレに自信がない焼き鳥屋だわ

>>215
それタレ自身がない店ってずるいわ
なんでもそれで押し通せるもん

>>227
え？
ステーキは塩で押し通す方が難しいぞ

>>244
ステーキってそもそもタレで食べるじゃん

>>244
ヒレの良い肉なら塩胡椒だけで良いと思うがな。
濃い味のソースたっぷりかけて塗りつぶすのはもったいない気がする。
ほんのちょっとつけるくらいならいいが。

>>289
だからいい肉を確保せんきゃならんだろ

>>299
川とほには良いタレ用意しないとあかんやん

>>172
皮とレバーはタレ
ボンジリと砂肝は塩派

>>210
ぼんじりと砂肝のタレ
って見たことない

>>172
皮もぼんじりも塩だな
レバーはごま油と塩
つくねはタレとか他のものもかける
ささみは塩でもわさびでも梅でも良い
皮のタレもたまに食いたくなる

>>257
それ、レバ刺やろ
焼きのレバーはタレやろ

>>278
一応焼いた串だけど、レバ刺しに近いやつだな
新鮮さがないならタレの方が良いな

>>335
料理として別物ってことだわな。

どっちも美味いでえええやんな。
自分もどっちも好きだから二通り食べる。

>>335
なんつーか、お店や知り合いから提案された
こう食べてはどうですか？に、対してはあ？って思う人って
塩派の人より拘りがヤベーと思うw

>>335
いや、塩つけて食べるとんかつも最初に塩味がガンってくるわ、人によるのかな？
臭くても物足りなくても素材感楽しみたい時は何もつけずの一口が最強
それが旨いかというとそうじゃないけどね、愉しめる

>>355
ミルでガリガリする岩塩でもそうか？
自分の行くとんかつ屋は岩塩のところばかり
海水由来だと場合によっては塩味（えんみ）が立つだろうと推測できる

>>401
ふーん、岩塩にあまり素養がないけども海塩とそんなに違うなら今度試してみるわ
俺の舌は塩に対してだいぶ薄味派ではある、しょっぱい塩鮭や梅干し苦手

>>355
そりゃかけた塩が最初に舌に触れるんだから当たり前だ

>>610
料理の愉しみ方ひとつでも
そいつの人生観や思想が垣間見えるのが面白いんだろ

>>610
まったくそのとおりだな
しかも腹が減ってたら最高

>>610
一生懸命料理に向き合ってるプロが聞いたら悲しくなるようなレスだなこりゃ。

>>634
和食界のトップともいえる菊井の村田さんはむしろ賛同するけどな
変に気取ってて飯がまずいのが一番嫌いだしあの人

>>610
おまえは毎日
スタミナ太郎に行って、食べ物で遊んでおけ（´・ω・｀）

>>753
にがりブームとかあったんだよ昔
塩水スプレーの持ち歩きがマストな時もあったのだ

>>765
俺なかなかのオッサンだけどそのブームは知らんぞ

>>775
たしか２００２〜３年ごろ
にがりダイエットとかいってたかもしれん

>>753
料亭で使っている所があるよ
粒が大きいから塩水をスプレーで吹きかけて
舌あたりを柔らかくしているんだよ

>>772
そうなんだ
色々勉強になるなあ

>>772
天ぷらは主に天つゆで食うが、塩で食うなら塩を思い切り細かく粉砕してあるのが好みだ

>>82
マヨラーはデブの証

>>87
なんでデブって知ってんだよ！

>>87
マヨラーは味音痴なんだよな
ピザでも食ってりゃいいんだ

>>82
おまえとはいいマヨが飲めそうだ

>>89
マヨはかけるものじゃなく味わうものだしなw

>>828
味が強いと旨味も強く感じるからな
鮪ばっか食ってると脂の味に慣れて味覚バカになるっていうし
白身魚の味の違いを素材だけで見極められるようになれば相当や

>>828
マックのポテトは毎回ケチャップ付けてもらって食べてるわw

>>839
そんな事どうでもいいｗ

>>828
そもそもかけてたべる塩で
今いわゆる「食塩」や「クッキングソルト」をかけてたべる人って
あまりいないのでは

もっといい塩使うでしょ

>>905 ゆで卵には食塩が良いんだよなぁ 個人的には

>>911
なるほどセンスいいな

>>929
全部とは言わんけど
中国料理もそんなイメージ

>>929
食材の臭みやくせとの闘いの歴史だものフランス料理って

>>942
その臭い消しのソースが、今の日本の食材とマッチしてないように思うわ。

>>942
その臭い消しのソースが、今の日本の食材とマッチしてないように思うわ。

>>942
京都も同じく
新鮮な美味い食材が手に入らないからこそ、
あの手この手の乾物や発酵調味料での調理技術が発達したんよ

だからこそ新鮮な食材が手に入ったら「そのまま食べてみ！」になる

>>148
さすがに食いたい味で食わせて欲しいよな
相手が塩で食べることでなんか特があるのかな

>>176
天ぷら屋さんに行ったときの塩厨
まじウザいよね（´・ω・｀）

>>148
でもタチウオの天ぷらは塩じゃね？
もちろん人に強制はしないが

>>193
塩で食いたくなったら、つけて食うから
放っておいて欲しい（´・ω・｀）…

>>473
かつ丼はどうだい

>>497
トンカツの方が好き
ちなソースでな

>>473
つゆにつけても、ソースちょいちょいしても
サクサクするんだけど（´・ω・｀）…
バカなの？

>>521
そうか？
結構たっぷり浸けちゃうからなのかなぁ？

>>57
本マグロの中トロの炙りとかは塩のほうが好き
脂の持つ旨味がダイレクトにくるのは確実に塩
だから塩が優れてるとかそういう話ではないぞ
好みは人それぞれだ

>>75
そら、炙ったら塩の方がいいだろ
生の話だぞ

>>57
マグロのサクに塩を多めに振って20分待つ。
塩やドリップをお湯で洗い流し、キッチンペーパーで水気をとって刺身にしてみよう。
この美味さが分からんならピザでも食ってろ

>>88
っていうか、プロのマグロ解凍も塩水使ってるんじゃね？
浸透圧の関係で、真水解凍はダメなような気がする

俺の>>664に
同意も反論もなんにもないとはなあ（涙）

>>874
牛丼もそうだけど、親子丼もかつ丼も七味が欲しくなります

>>877
ありがとう！

>>874
刺身にはワサビをつけるのが好き！
みたく、あまりにも普通だからじゃない？ｗ

>>874
当たり前すぎるからだけど
吉野家の七味は牛丼に対して旨くなるよう
いい調合になってると思う、さすがだ吉野家

>>700
仙台の牛タンって基本アメリカ産でしょ
地産地消の名物ってそもそもそんなにないような？

>>713
まじかわけわかめ
もう県外で牛肉なんて食べないわ＠滋賀

>>700
宮城は牛の大生産地よ

>>719
ダウトォォォォォォ

>>736
有名産地の牛でも種が仙台牛とかね

>>774 スープカレーって北海道じゃなかったっけ

>>778
まあけど実際問題
北海道のプラスのイメージってほとんど食材由来よね
特に食い意地張ってる日本人にはドンピシャで

>>786
北海道はしかし素材の選別や保管状態も
暑い地方よりしっかりしててさすがだぞ
美味い素材を美味く食わせる
臭み系とかほぼないからな

>>774
それよ
美味い素材がザクザク穫れる地方の人ほど
素材のありがたみも調味料のありがたみも理解しない

>>799
まあウニなんてのは取れたてをカチ割って海水の風味で食うのが美味かったりするからな

>>803
クッソ
海の民クッソ

>>803
不衛生っぽくて美味そうというイメージが湧かない
人生を損してるかもしれん

>>803
アワビサザエもその場で叩き割ってオヤツに食ってたわ
親の帰省の時に毎年食ってた もう飽きたけど

>>811
失礼ですがもしかしてあなたラッコって呼ばれてません？

>>821 腹の上で割れません笑笑 考えるとラッコすげー

>>834
脂肪溜めないと浮けないし寒いしで即死ぬからな
エサ代かかるからと日本でももう飼育ほとんどしてないのよね

>>889
最近醤油で食べてるが今度試して・・・いやどうだろさすがにｗ

>>902
ハンバーグは下味の塩コショウスパイスだけでソース類無しでも案外乙なものかもしれんよ

>>916
まあそれはそれでいいかもな

>>889
新鮮でもともと臭みや獣くささが少ない肉ならいけなくもないかもしれない

>>918
肉マニアの寺門ジモンはどんな肉にでも塩かけて食う奴はアホだって言ってたよ

>>925
いけなくもないかもしれないっていう推測で旨いと感じるかはまた別かと

>>113
最強つか

ふるさとなんよ味噌

ダントツすぎてライバルがいない

あー名古屋飯は論外な

>>113
つけてみそかけてみそ好き

>>113
醤油も元は味噌だしな

>>234
端食って脂身まったく無いとガッカリする

>>234
とんかつははじっこで海老フライは尻尾だよな

>>234
同意

>>295
舌を肥やすな飯がまずくなるぞ
という格言がある
美味いものに慣れすぎると普段の食事が不味くなって身体的にも金銭的にも不幸になる

>>308
それは確かに心しとかないといけないな

>>308
脳内快楽物質を測定したら、
美食家が美食３万円を食って出るドーパミンが１００
庶民が美味いとんかつ２０００円で出るドーパミンが１００
とか、そんなもんだと思う

シャブ中になってより強くて高純度のシャブじゃないと満足できないジャンキーが、
安い薬で満足してる貧乏人を上から目線で蔑んでるみたいだなあって常々思う

>>297
それがステーキってもんやん？
手羽先とかでも塩コショウでうまいよね

>>312
それ塩コショウ味で素材の味じゃないじゃん

>>321

ごめん

率直に

アワレな人だと思うわ

>>297
素材の味も楽しみたい
素材の味をより楽しみたい
ってときに塩だと良いんだよ

>>447
東京ほど新鮮な魚が産地直送な大都市はなかなかないんじゃないの

>>459
東京のスーパーとか年中お決まりのものしか並んでない
地方だと地産地消の季節のものがたくさん並んでる

>>487
魚卸市場があれだけ都心に近い所にあるって世界的にも珍しいと思うよ
豊洲に移ってさえ

>>498
豊洲まで足を運べば何でも手に入るんだろうけど

>>517
メシ屋がちょいと足伸ばせば豊洲で買い付けられるんだから
ちょっと探せば街なかでウマイ魚食えるやん

>>487
野菜も大産地ちばらぎをひかえてるからそこいらの田舎街より充実してると思う

>>447
白樺〜青空南風〜♪

>>513
死ね
醤油だ

>>513
ヒガシマルうどんスープ

>>513
ウチの玉子焼きって甘い味付けなんだよね
んで、中学高校と六年間毎日弁当に入れられたおかげで、もう飽きて食べたくないの
もう何十年と経っているけどな…orz

>>558
そんなやつぁおらんやろ

>>558
おまえは何も分かっていない中途半端な
コウモリ野郎だ（´・ω・｀）

>>573
てめえは一生狭い井戸の底にすっこんで小さい空でも眺めてろ

>>568
嗅覚と味覚が麻痺してる

>>568
トンカツには美味しいソースかけた方がいいよ。エビフライには美味しいタルタルソースがいいと思うよ。お節介ごめん、人それぞれだしね

>>657
揚げたての一口目は塩も良いぞ 豚の脂が美味く感じる
それからソースで食べて白米かっこむw

>>603
そりゃ枝豆は塩だろう
他につけるもんがないわｗ

>>603
ずんだもち

>>603
ゆでタコが安かったら
塩コショウと酢をプラスして豆タコマリネがぐー

>>68
ジャガイモには塩からだろ

>>80
道民さんですか

>>80
バターが美味しかったあ

>>698
塩好きだが言いたいことはわかる

>>711
正直、塩が好きならあげる前に塩ふっとけと思う

>>711
つ塩水スプレー

>>83
面白いのは塩をそのまま使う食い方より
醤油やタレみたいな食い方のほうが間違いなく塩分を多量に摂取することになることだなw

>>95
刺身や寿司でべったり醤油を付けちゃう人か
あれは香り付けにちょんと付けるだけでいいぞ

>>114
そういうことじゃないぞガイジ

>>83
塩の山に漬けないと、塩付かないだろ・・・

これ、パン粉とかも同じな
たっぷりのパン粉の中にふわっと投げ込んで、フワフワっとパン粉まとわせないと
サクサク感完全死亡のフライになる

>>845
ほんと？ゴマサバって言ってたけどマサバと同じ？？
魚専門じゃなくて餃子で有名なお店らしかったけど

>>858
真鯖はまぁ店に出ない サバの塩焼きは全てゴマ鯖
知ってる店は山口にあるんだけど遠いから早々いけない

>>858
ゴマサバと真鯖は全然味違うよ
それ以外は知らないけど

>>873
そうなのか
通常のサバ（マサバ？）は酢たっぷりか塩たっぷりか
味噌煮かさもなければトマト煮かカレー煮かだもんな

>>863
白焼きだろ？

>>866
それだとわさび醤油になるから、塩焼きで素材の味をですね

>>863
塩焼きがもしあるなら好奇心から食べてみたい
だが自分は今のところ白焼きで十分だわ

>>878
ソースが引き立てる素材力
素材が引き立てるソース力
どちらも料理の醍醐味ですよ

>>878
こういうやつよくいるけど、ソースかけて、元の味台無しに感じるって、お前の味覚がやばいことに気付け
ソースかけても味なんてわかるだろわからないお前の方が問題なんだよ

>>896
お好みとかソース前提だしな
茶色いのがおいしいのは科学だよ　具体的にいうとメイラード反応だよ

>>953
おまえさんが楽しんでるのは料理じゃなくて素材かもよ
至高の料理は出された通りの味付けで食べてその表現を解釈するもんだと俺は思う

>>966
浅いな、両方楽しむもんだｗ

>>966
フランス料理とか完成品がでてくるから自分で味付けするとかないしね

>>136
天ぷらは塩で食うのもうまいけどなぁ
素材の味以前に食感が変わるからつゆで食うのと塩で食うのは実質違う料理みたいなもんだろ

>>136
まずうちは岩塩のみで、衣の上手い揚げ方と素材を味わってみてください、みたいなのがあると、店が作ってる美味い天つゆで天ぷら食いたいんだよって人はうっとうしいだろうな

>>160
昔レモンかける奴に殺意湧いたけど
今はひたひたにかけて欲しいくらいだわ

>>168
なんか年とったら酸味に惹かれるようになった

>>183
すげえ美味いよな
素材の味引き立ててるわw

>>163
話が通じないよね

>>163
旨い蕎麦屋行ったら最初一口何も付けずに食べて素の香りを満喫するだろ
なんか文句あんのか

>>170
マヨネーズを自作するようになると判る。
市販のマヨネーズの美味しさに。

>>715
だからお前はデブなんだよハゲ

>>202
お前、旨味がわからんだろ
馬鹿舌の貧乏人にはどんな美味いもん食わせてもみんな同じ
ソースでもぶっかけて食ってろ

>>269
好きに食えばって奴はこのスレにいる意味が全くない
好きに食え

>>292
貴様ごときに指図される筋合いは無い。
無能な役立たず君www

>>287
揚げたて食える天ぷら屋いったことないだろ
あれはタレでサクサク感殺すのがもったいなくなるほどだから塩がいいわ
つゆは味変としてだな

>>298
天ぷらくらい自分で揚げるわアホ

>>328
せやろ
あっちはお魚強者だから

滋賀県民に言わせれば旨い牛肉は塩コショウだけで旨い

>>340
うまい肉ならコショウいらないだろ

>>349
さあね
塩コショウ混ぜたの常備してるから塩のみは試したことないわ

>>370
自分で作ったやつ？
市販の塩コショウはたいてい化学調味料入ってるけど

>>378
公益財団法人塩事業センターの食卓塩の瓶が好きなので、そこに市販のコショウ足してる
あと都合で買ったS&Bの味付け塩こしょうっての持ってるけど確かにかつお・こんぶだし入ってるね

>>352
ぶっｗ
有り得ない

>>352
NaCl/塩化ナトリウムの結晶ならなんの後ろ指刺されることもない立派な塩だと思うが

>>371
>素材の味を知りたいから塩だってほとんどつけないんだぞ

これな
アンチ塩派はかけすぎなんだろう

>>371
食卓塩か

>>372
てか天ぷらは単独で見た場合には塩のほうが上でしょ
なんでもかんでも米と一緒に食うやつだけだろつゆ一択なんてやつは

>>382
なんでもかんでも米と一緒に食うけど塩が良くなってきたが

>>392
中四国ハブくな、ボケ

>>392
九州は醤油だろ
みそは名古屋

>>395
夏は塩
冬はマヨネーズ

>>400
たしかに夏のトマトは塩だな！
めちゃくちゃ旨いぜ

>>509
愛知県民とかかな？

>>415
そんなに「これを見に来た」と書きたいもんかね
ウンチクの一つでも余計にある方がいいがなあ

>>415
画像簡単に貼れるし別にAAじゃなきゃダメなネタってあんまりないだろ

>>493
濃すぎて舌馬鹿になりそうよね

>>493
赤だしは美味しいとこで食うとそんな濃くないんだけどな
むしろ品がある味だと思った
安いとこのはまずいわ白味噌最高

>>526
昔は一時期そう思って、ソースを毛嫌いしたときがあった。
頻繁に料理をするようになって
ソースを隠し味で使える有能さに気付いてからは、ソースの奥深さを
素晴らしいと思ってる（´・ω・｀）

>>526
そもそもあれは小麦粉料理だ

>>533
のど越しありきなんだから滑りよくする汁はマストなんじゃないの？
咀嚼するならガレット食っとけってなるし

>>547
もちろんうまい蕎麦にうまいつけ汁は最高。ちなみに俺は蕎麦は噛んでもいい派。そのへんは自由で。

>>667
焼き肉はレモンになってきた。年齢だね。

>>701
ちょっとつけただけでもサクサク感が損なわれるという話だ
それを大げさにいう人はブヨブヨと表現する

>>717
損なわれねえし、サクサクするし
おまえは紛れもない
カス塩厨だよ（´・ω・｀）しね

>>737
なんだそれw

>>704
そういうのを概念を食ってるって言うんだろうな

>>720
フェティシズムかもしれんよ
おなじ女でもセーラー服を着てくれたほうが興奮するとかいうような

>>734
フェティシズムも
一定の数の支持者がいないと共通概念にはなりえないからな

>>738
揚げたての肉厚トンカツの肉の部分に指で塩つけて食ってみ
割とアッサリして食えて美味い ソースで食って米食う醍醐味も良いが

>>751
やってみたけどあかんかったわ
若干臭味があるから豚に塩は合わない気がする
鶏天にマヨネーズ掛けてみたけどこれはなかなかだったな
まぁ柚子胡椒のほうが美味いけど
おでんに柚子胡椒が美味いんだよ、あれを知ったら病みつきになる

>>788
おでんに柚子胡椒良さそうだね 今度やってみよう

>>796
あれはまじでおすすめやで
大分で鶏天食って付け合せに柚子胡椒あったから買ってきたんだけど
結構辛味がキツいんでおでんに付けてみたらめっさハマった

>>776
米の味楽しみたいならお茶漬けならぬ水漬けが案外いける

>>785
ご飯に酒をかけるという凶悪な食い方もある

>>816 真鯖の刺身はマジで美味い 市場には出回らないけどね

>>823
福岡でごまサバの刺し身くらいました

>>857
それをいうならあえて書くがソースも醤油も臭みを軽減する
どっちもどっちだわな

>>857
塩だけ人間はいないんじゃない

>>892
意識高すぎて生きてて辛そう

>>900
あの人は味噌汁の代わりに塩水を温めて飲んでるのよ　うどんもきっとそうよ

>>907
業務スーパーはメーカー品も扱ってるじゃないか
安いの手に取り過ぎだろ
エへへへ
株主何でね

>>907 トムヤムクン、グリーンカレーの素はよく使ってるぞ

>>923
常時リトマス試験紙の代役みたいなことしてて食事楽しいの？
って話かと

>>185
まずは塩だけでって言われて
そうですか･･･ああ旨いっすねとなって

すぐにタレいって結局は最後までタレで食う(´･ω･`)

>>207
素焼きナッツボリボリ食ってるのもマクロビアメちゃんだしそれこそ多様性だろ

>>216
ワサビ醤油とニンニク醤油

塩って土人でしょ

>>249
やっちゃったよ
やっちゃったよ
部位によって味が違うんだ
今日はマルイのハンバーグね

>>250
まあもともとそういうものだろ
塩だけじゃ隠せない生臭さを消すために香辛料が重宝されたようなもんで
タレってのはそこからの進化系だしな

>>251
関西人はソースをおかずに飯たべる文化だしそこはダイバーシティやで

>>280
お前の頭に脳みそはいってないのは分かった

>>290
ここで言ってる味覚障害とは本当の病名のやつ？
ならそんなに多くはいない。
味音痴として言ってるならその人たちが多数を占めればあなたが味音痴になる。

>>303
スイカと同じ原理らしい

>>331
今の芸スポは残念ながらでかいAAなんて貼れないよ

>>393
要は
味が判ってない
お前は概念でも食ってろ
ってことだろ？

>>405
塩は目盛りのハッキリしたシンプルな物差しなんだよ
味の濃いコテコテの調味料では素材の味に集中できない

>>406
長野県民にはらたいらでファイナルアンサー

>>420
そういう料理もあるけど、別にそうとは限らん
より美味しくとか、変化が欲しいとかそんな感じじゃね？

>>436
ラボの連中は多様性の世の中なのにマウント的な固定観念で生きてる人達を時代遅れと小馬鹿にしてるだけ

>>454
ポンカンじゃないの？

>>455
そういう人がいてもいいけど、少なくとも店の主はそれを推奨はしていない。そういう食い方する人もいますよね。って静観。
ツウぶりたい奴らが次々にツウっぽい作法を考え出して、それを実行することをアピールし、
そして他人にマウントするために会食の場で説教したり強要しはじめる

ビジネスマナー業者かよｗ

海原雄山みたいないけ好かない漫画キャラやグルメバトル漫画が多いせいで、
飯の場でくだらない説教や知識披露をすることに抵抗がなくなってしまったんだろうか

モノを食べる時はね、誰にも邪魔されず 自由でなんというか救われてなきゃあダメなんだ 独りで静かで豊かで・・・
っていう、最高の金言を思い出せ
ああただしクチャラーは死ね

>>470
塩味に濃いという概念はないのか

>>481
粉末たれがあるなら俺は選ぶぞ？

>>490
ウニとマリアージュするソースとかあったら素晴らしいと思うけど？
ワサビ醤油とか塩水より美味い食べ方是非みてみたい
逆にウニクリームソースとかあるじゃん？

>>494
それは感性にも当てはまる。
小さい頃は派手で尖ったものを好むけど
歳を取ってくると穏やかなものを好む

>>504
理解できる人がいて安心した

どう見ても
個人的趣向の社会流行化を言ってる
いわゆる、「トレンド」という奴

この石川は日本語を理解してない

>>534
誤魔化とまでは言わんが肉よりタレの味が全面的に主張するガッカリな店があるのは事実かもな
だから自分はもみダレがあまり強くない店で皿にあるタレはつけずに食べるわ

>>536
スイカに塩は賛同しかねる
皆塩降りすぎなんだよあれ

>>575
塩の入ってないソースとかそうそうないけどね

>>577
塩味（えんみ）は十分たりているがその他残りの四味を足せるからかけるのかて

>>586
お前は本当に頭が悪いんだな
俺達は超頭が良いんだ
ママが言ってた

>>627
そうです

>>628
タレはその店の味って感じがする

>>629
関西の鰻はこんにゃくみたいで美味くない

>>633
女にモテるかどうかなんて
一番どうでもいい指標だろ

>>686
あれは料理理念からして違う
広大且つ急こう配の多い中国大陸という
日本みたく鮮度保ったまま移動とか土台無理な条件下で
いかに悪くなった食材でもおいしく食べるか　がスタートだから

流石にあれで素材の味がどうこうのたまうのは
物知らないくせに通ぶってるだけの痛い奴よ

>>712
成蔵は半生のトンカツみたいで、そこまで旨くなかったな。高いし並ぶし。

池袋の清水屋が個人的に最高。

>>726
色が綺麗

>>798
オジちゃん…
臭いよ

>>908
おたくも意識高い系嫌い？
俺もだわ
ネットのインフルエンサーとか大っ嫌い
あいつら撲滅されればいいのに

>>913
それも旨い塩ってのも前提条件ね
食卓塩だと更に無いね

>>931
熊本産の塩トマトは濃くて美味しいんだけど他はいまいちなの多いよな

>>941
日本人はそう考えてるだろ
刺身とかフツーねーわ
鶏まで刺身だぜ？
ま、それは一部の地方だが
フグまで無理矢理刺身で食うのはね

>>954
霜降りなら醤油わさび。

>>957
邪魔な味が無いほうが素材の味はわかる、好みかどうかは別の話ｗ

>>967
此奴不味い
焼き鳥は塩だ
味覚障害なんですね
可哀想に…