豊洲市場でマグロが野ざらしに!致命的な設計ミス

1 ::2020/10/08(木) 22:41:15.87 ID:nllaKOtj0.net ?PLT(19081)
http://img.5ch.net/ico/asopasomaso.gif
「ギョッ」とする光景だ。6日早朝の東京・豊洲市場。卸売棟が立つ7街区の路上に、生マグロ5体が放置されていたのだ。

豊洲市場の“売り”は、生鮮食品などを産地から消費者に届くまで低温管理する「コールドチェーン」。
ところが、5体のマグロは木製のパレットに載せられたまま、十数分間も野ざらしにされていたとみられる。

「野ざらしマグロ」を目撃した市場関係者が、タメ息交じりにこう語る。
「コロナの影響でガクッと減った取引量が徐々に回復し、搬入・搬出する荷物の増加に業者も対応し切れなかったのではないか。
コロナ禍のせいでモチベーションが下がり、仕事が大ざっぱになっていた面も否めません」

根本的な問題は、市場機能が物流に対応できていないこと。
「バース」と呼ばれる搬入・搬出口はトラックの“ケツ”を突っ込み、車体後部の扉から荷降ろしをする仕組み。
そもそも、この設計が大間違い。

市場に出入りするトラックの多くは荷台の両側が上下に開閉する「ウイングボディー」。構造がトラックの機能に合っていないのだ。
市場問題に詳しい建築エコノミストの森山高至氏がこう解説する。

「屋根のある場所でトラック側面からフォークリフトなどを使って荷降ろしする方が効率的なのに、市場の設計がそのように使用することを想定していない。
物流現場での動線、すなわち『物流動線』を確保できていないのです。
市場では搬入・搬出、競り、解体など、待ったなしの作業が続きます。作業を遅らせないために、バースから離れた屋根のない場所で荷さばきせざるを得ないのでしょう」

東京都に「野ざらしマグロ」問題の対応などを問い合わせると、
「お尋ねのマグロについては、現時点でご指摘の場所になく、確認できない。本件については現在、調査を行っている」(中央卸売市場担当者)との回答だった。
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/279713

68 ::2020/10/08(木) 23:27:13.85 ID:NLPPaZlD0.net

>>5
築地はウイングに対応してた

72 ::2020/10/08(木) 23:30:11.69 ID:XylzZZog0.net

>>68
マジで!?ウイングだと横付けか、斜め付けになるからめっちゃスペース取るんよね

96 ::2020/10/09(金) 00:20:33.21 ID:G5vlxXzh0.net

>>72
フォークが動き回るスペース動線あけなきゃならないから大きな駐車場が必要になる

144 ::2020/10/09(金) 11:37:23.89 ID:BD/lRroG0.net

>>72
元々築地は貨物列車がつけられるような構造だからな

75 ::2020/10/08(木) 23:39:04.55 ID:Qd2+zB5bO.net

>>68
ハサップ学んでくるといい

築地の壁無し、床直置き、海水使用、排気ガスのままだとハサップが通らない
という事は、輸出もできない、学校給食にもオリンピックにも使えない、加工食品にも使えない
それでフランスなんかから学んだのが豊洲

146 ::2020/10/09(金) 11:42:48.92 ID:hYhulP0K0.net

>>75
日本人は寄生虫・細菌は気にするくせに化学的な汚染はてんで無頓着だからな
排ガス吸ったものも平気で食べる

125 ::2020/10/09(金) 06:34:56.73 ID:tkMnW2UX0.net

>>68
鮮度と衛生と効率的スペース活用のためにトラックの方を変えるべき

21 ::2020/10/08(木) 22:50:54.40 ID:PBve+jzB0.net

市場の形態に合わせて運送業者も次の買い替えが進んだ数年後にはケツ開きのトラックが主力になる予定とかじゃないの?

53 ::2020/10/08(木) 23:07:51.03 ID:Twc4Fkip0.net

>>21
お前馬鹿か?
ウィングでもけつは開くし
箱車じゃ帰り荷の事考えりゃ箱は使い辛いだろ

56 ::2020/10/08(木) 23:13:21.92 ID:PBve+jzB0.net

>>53
トラックとか知らんし

65 ::2020/10/08(木) 23:24:04.41 ID:Qd2+zB5bO.net

>>53
ウイングは衛生面でダメやろ

70 ::2020/10/08(木) 23:28:35.80 ID:NLPPaZlD0.net

>>65
衛生面って商品は箱に入ってんのに、早く積む方が詰まらなくて済むんだよ

24 ::2020/10/08(木) 22:51:55.34 ID:2vpGX5gXO.net

マグロがあざらしに!

27 ::2020/10/08(木) 22:53:26.20 ID:wePlwj4g0.net

>>24
妻はマグロに!

そしてトドに!!!

38 ::2020/10/08(木) 22:58:43.77 ID:xIs38h+N0.net

>>27
www

119 ::2020/10/09(金) 03:10:19.73 ID:aVSts0AJ0.net

>>27
誰ですか?トドって言うのは

40 ::2020/10/08(木) 22:59:38.78 ID:nlXt/0Dz0.net

そういえばさ、開場直前にゴタゴタした、地下の土盛り空洞問題はどうなったんだっけ?

55 ::2020/10/08(木) 23:12:24.19 ID:N6ru69/O0.net

>>40
本当に問題があるなら百合子が許可してないだろ

58 ::2020/10/08(木) 23:15:22.99 ID:qDuIzUIu0.net

>>40
それよりも地下水が飲める基準を満たしてないからヤバいみたいなキチガイ染みたことニュースでやってたのが記憶に残っているw

112 ::2020/10/09(金) 02:14:24.38 ID:ShLEsdmR0.net

また共産党とワイドショーが大騒ぎするの?

118 ::2020/10/09(金) 03:01:30.61 ID:yGatfPUB0.net

>>112
もう誰も相手にしないだろ

113 ::2020/10/09(金) 02:21:56.88 ID:xmLk645Y0.net

コロナのあとは豊洲にこだわらない取引が増えるんだろ、羽田とか

117 ::2020/10/09(金) 02:33:36.33 ID:jVJUGQ4/0.net

>>113
築地直送!を謳ってた地方のスーパーとかが地元市場から引くようになったな

時代遅れや衛生状態が許されてたのは築地ってブランドパワーだったのに豊洲www

134 ::2020/10/09(金) 08:36:58.29 ID:6EKfb6Mh0.net

まくろが、○ざらしになりました!!

142 ::2020/10/09(金) 11:34:41.61 ID:7daJLGPA0.net

>>134
そう言う事だったのか

153 ::2020/10/09(金) 12:27:41.90 ID:2e7KRFeB0.net

お台場のガンダムみたいに豊洲にマクロスがあるのかと思った

166 ::2020/10/09(金) 16:11:52.71 ID:x5onYIqLO.net

>>153
マグロの空をつらぬいて

19 ::2020/10/08(木) 22:49:44.99 ID:dHwDcjMv0.net

>十数分間も野ざらし

普通じゃね?

77 ::2020/10/08(木) 23:52:40.40 ID:tRZOz6rX0.net

>>19
俺もそう思う(´・ω・`)

25 ::2020/10/08(木) 22:53:03.29 ID:TTdVjcsj0.net

建築エコノミストなる人が出ずっぱりだったな

124 ::2020/10/09(金) 06:29:46.20 ID:CoKni4JH0.net

>>25
建築家ではないところがポイント。
ただの建物好きのおっさん。ただし知識は無い。

44 ::2020/10/08(木) 23:02:15.77 ID:v+yDdIoo0.net

移転反対派の左翼業者やほぼ反社な業者もクズだし、設計もクソだし、運営下手な都もアホだし、いいとこないのが豊洲市場です

74 ::2020/10/08(木) 23:34:06.48 ID:eVDDMxIn0.net

>>44
展望塔からの景色はダントツだし何よりトイレットペーパーがちゃんと備え付けられてるんだぞ
2つもいいとこあるじゃねぇか!

59 ::2020/10/08(木) 23:15:31.43 ID:+BVm1TBf0.net

前のところでも似たようなことしてたんでしょ

141 ::2020/10/09(金) 11:33:45.33 ID:dcWXxQep0.net

>>59
築地市場時代は観光客が蹴ってた

79 ::2020/10/08(木) 23:55:10.31 ID:am7DjDbG0.net

>>7
当時、テレ朝のワイドショーが豊洲市場のデマを
これでもかと拡散してたな

123 ::2020/10/09(金) 06:28:09.51 ID:CoKni4JH0.net

>>79
何故名誉毀損や逮捕にならなかったんだろうか。
ありもしないデマ(要検索)をこれでもかと振りまいていたよね。

100 ::2020/10/09(金) 01:01:39.56 ID:8nF6qQjR0.net

魚を冷凍庫に入れている場外市場とかあったっけ?

101 ::2020/10/09(金) 01:11:12.60 ID:JrfNK+mE0.net

>>1
コロナ禍のせいでモチベーションが下がり、仕事が大ざっぱになっていた面も否めません」

「バース」と呼ばれる搬入・搬出口はトラックの“ケツ”を突っ込み、車体後部の扉から荷降ろしをする仕組み。
そもそも、この設計が大間違い。

コメントに詰まるわ…

102 ::2020/10/09(金) 01:14:30.72 ID:z1FWlQ+f0.net

>>95
コールとチェーンってなんだよ

103 ::2020/10/09(金) 01:15:59.46 ID:8n3ghYNB0.net

ウィングの冷凍・保冷はあまりないよね
ドライならウィングでもよいが

104 ::2020/10/09(金) 01:19:18.36 ID:JrfNK+mE0.net

1行者の、怠慢やろ?
どこの会社だ?

105 ::2020/10/09(金) 01:27:10.36 ID:sNSOkeWe0.net

マグロ節を作ってるんです

106 ::2020/10/09(金) 01:35:53.23 ID:2Y6WuI/H0.net

ここも国立競技場も高輪ゲートウェイも、
結構一流の会社が設計したのにズッコケたよな
現場を知らない人間ばっかりになって一発でキメられない国になった

107 ::2020/10/09(金) 01:39:35.92 ID:v8oufOu40.net

いや衛生面は現場に合わせたらアカン

108 ::2020/10/09(金) 01:50:14.69 ID:Q3f3vsu80.net

市場なんだから嫌なら利用しなければいい

109 ::2020/10/09(金) 02:09:25.89 ID:HkZ6xOrz0.net

そりゃ築地のやり方以外認めない連中にとっては豊洲だろうが別のとこだろうが文句しか言わねーだろw

110 ::2020/10/09(金) 02:13:02.17 ID:K3J/+pDQ0.net

俺のバイクの旅もこんな感じで野宿している

114 ::2020/10/09(金) 02:22:20.41 ID:Ni26oycU0.net

チバニアンを妨害した奴のせいだろ

115 ::2020/10/09(金) 02:22:54.67 ID:CdvQlPZq0.net

マグロと野外プレイかー

116 ::2020/10/09(金) 02:29:04.73 ID:Rkb0O3Ta0.net

ウイング入場禁止にすればいいだけの話では?
箱の冷凍車だけに持って来させろよ

120 ::2020/10/09(金) 04:40:51.65 ID:UKsoA6/H0.net

学術会議のカウンターでやろうとしてるんじゃね 

121 ::2020/10/09(金) 05:18:53.13 ID:sDJ1aQIO0.net

豊洲もできたばっかりの時は綺麗だったのにな働いてる奴が築地と同じ奴だからな

122 ::2020/10/09(金) 05:39:36.64 ID:8FdOE5nq0.net

外人がマグロに跨って写真撮ったりしても
おっさん白人にびびって見てるだけ。

126 ::2020/10/09(金) 06:38:15.22 ID:mYBHpZjk0.net

共産党員かな?w

129 ::2020/10/09(金) 07:52:24.36 ID:UJ+9G1X20.net

水産と青果をごっちゃにしているだろ
温度管理が必要な水産物をウイングで運ぶわけがない

131 ::2020/10/09(金) 07:56:12.63 ID:poLd8DV80.net

>>1
世界で乱獲をとがめられてるジャップこれ無能すぎる

132 ::2020/10/09(金) 08:06:16.12 ID:5rrJ5oMS0.net

新しく作った施設ですら動線設計めちゃくちゃっつーのは・・・なんだかなあ

133 ::2020/10/09(金) 08:11:33.68 ID:DyhJpBN70.net

築地がダメだっただけだろ

135 ::2020/10/09(金) 09:12:24.25 ID:J1mZ72qG0.net

汚染魚市場

136 ::2020/10/09(金) 09:16:26.74 ID:iwV47Mm70.net

魚市場側の人間に糞なのが居るだけやろ
魚市場でもちゃんとしている所の店は豊洲の方が衛生面維持管理しやすくて使いやすいって喜んでるじゃねえか

138 ::2020/10/09(金) 10:29:25.48 ID:JvdhgVkQ0.net

ここからどうやってスガのせいにするのか楽しみにしとくわ

139 :名無しさんがお送りします:2020/10/09(金) 11:17:52.28 ID:guKGyWsHc

魚は港の水揚げ、船から降ろす時点で屋根なんてないけど?

140 ::2020/10/09(金) 11:24:49.09 ID:AsMlzkVi0.net

金目当て利権メインの移転だから設計とか適当なんだろ
関係者処刑しとけ

147 ::2020/10/09(金) 11:42:53.06 ID:GSjcBeI30.net

衛生マンは漁港で魚が常温に晒されてるのを見たら憤死しそうだなw

149 ::2020/10/09(金) 11:47:01.19 ID:JPk5KkIF0.net

豊洲は衛生基準が高い構造になってるので非常に使いにくい

150 ::2020/10/09(金) 11:50:33.91 ID:6v8i4iOX0.net

潜入取材「豊洲新市場」トラブルガイド 解ける冷凍マグロ、崩壊する「コールドチェーン」のコンセプト
国内 社会 週刊新潮 2018年10月25日号掲載
https://www.dailyshincho.jp/article/2018/10240802/?all=1

開業当初からコレ

151 ::2020/10/09(金) 11:53:58.55 ID:ueACvhvK0.net

日に当てて発酵させて味に厚みが出るわけさ

152 ::2020/10/09(金) 12:02:49.73 ID:DBwqAO3H0.net

森山さん素人を釣るためにわざと誤情報を流してたって言ってたやんまだやんの?

154 ::2020/10/09(金) 13:02:37.13 ID:2pLCW9xw0.net

築地に何回か取引に行ったけどすごかった

築地だと凍ったマグロをショベルカーですくってトラックの荷台に放り込んでいたぞ
あの汚ねぇ便所のちかく
傷つかないのか聞いたらカチカチに凍っているから大丈夫だとか

155 ::2020/10/09(金) 13:11:28.62 ID:tSI9NpYx0.net

魚河岸の民度の低さまでは設計できんよ

156 ::2020/10/09(金) 13:28:34.54 ID:liY0VdoD0.net

僕のクロマグロも野ざらしにされそうです

157 ::2020/10/09(金) 13:55:00.30 ID:0JJkGs7K0.net

そら床面積減っているのだから

158 ::2020/10/09(金) 13:56:15.30 ID:dcWXxQep0.net

これ競り落としたあとの業者の保管だろ

159 ::2020/10/09(金) 15:58:55.38 ID:C6Fwlna80.net

十数分?
野ざらし?

物はいいようだなw

160 ::2020/10/09(金) 16:00:42.80 ID:C6Fwlna80.net

十数分なんてちょっと仮置きってだけじゃん。
築地でもどこでもやっとるわ。

161 ::2020/10/09(金) 16:06:09.17 ID:Zy0FMtKs0.net

マグロ「もきゅもきゅ」

162 ::2020/10/09(金) 16:09:36.80 ID:LErWYmJW0.net

バカがクビになって終わりだろ

163 ::2020/10/09(金) 16:10:58.08 ID:lughNe/i0.net

ハエがうじを仕込んだ。

164 ::2020/10/09(金) 16:11:15.05 ID:quoqrn7A0.net

カツオ節と地鶏らーめんや塩味人気やで

165 ::2020/10/09(金) 16:11:40.63 ID:quoqrn7A0.net

かた焼きそば人気やで

167 ::2020/10/09(金) 16:12:25.18 ID:quoqrn7A0.net

カリーなんてビーフ人気やで

168 ::2020/10/09(金) 16:13:27.85 ID:quoqrn7A0.net

シラス丼や鉄火、マグロ丼なんて人気やで

169 ::2020/10/09(金) 16:14:22.50 ID:nElvEEEm0.net

ご期待してたのに

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。

RSS