山奥の秘境の温泉旅館で出るマグロやイカの刺身w [194767121]

>>70
だよな、山菜尽くし膳の鮎だかイワナだか付きか。

>>70
山菜は良いけど
山の旅館まで行って焼き魚は食いたくないなぁ…

>>79
なんでや山奥の川魚なんて基本焼くもんちゃうん

>>70
写真が悪いがこういうのが山旅館に望む食事だな

>>70
あ、いいですね

>>70
この魚の腹にはパンパンに詰まった卵があると見た

>>1
それだ！長野行って飯が魚ばかりでモデルもスタッフもなんか困惑して変えてもらった事あったわ。
向こうでは手に入りにくいって価値感だったんだよな。

あ、うまくはなかった。

>>133
今は飛行機で直送だけど
昔は北海道で水揚げしたのを
直江津に再度船舶で配送して
そこから長野通ってグンマーから築地に入れていたんだよ
グンマーにある魚介専門の角上もその名残

だから小諸や野沢のあたりでカニ売っているなんてのも
当たり前だったんだよ
長野で海産物でもてなすなんてのも
当たり前の話なんだよね

>>190
雑誌とかテレビ関係者ですか！すごいです！モデルって誰ですか？とか言われたかったんじゃないの、そいつ

>>1
東京で食うマグロも大して変わらないだろ

>>1
やめろ！それだけは言わない約束だろ？

>>107
大阪ってどんな農作物の生産が盛んなの？

>>110
水ナス？

>>110
世界一の糖度を誇る桃を泉州の道の駅で売ってたり葡萄を河南町だか太子町の道の駅で売ってたり果実栽培もわりと盛ん

>>110
大阪といえばこれな

>>18
最近はそうでもないよ
昔は凍ってたのばかりだったけど

>>25
有馬温泉のイカそうめんは凍ってるイメージ。

>>18
ルイベってやつか

>>18
直前まで冷凍庫から出してないんかい

>>128
山梨だと　カブのワイン漬けとかあるね
ただ　ほうとうがカボチャ入りだからな(甘い)
カボチャは煮つけで良いのに　(´・ω・`)

>>131
やまなしの観光地のほうとうと家庭のものは全く違うからな。
山梨の飯は基本的に不味いぞ。
食文化が悪いわけではないのだが土地が肥えてないのだよ。

>>128
甲府の名物だぜ
アワビの醤油漬け

>>33
なぜぶりやはまちの話をしないのか
スーパーで半額になったぶりやはまちの刺身を買って
富山県産コシヒカリに載せて立山（酒）を飲みながら食べるという
一人暮らしの大学生にしては贅沢な食事をしていたわ、だって安いんだもの
海に行けば網でホタルイカ掬えるし

>>74
ホタルイカの時期はヨイらしいね～

>>33
お前んとこの白エビ
すっごく期待して食べたのにこんなもんかでガッカリしたわ
牡蠣とか刺身は美味しかった

>>43
ググってみた。

世間的には新鮮＝美味しいというイメージがございますが、こと魚に関してはその真逆です、極端な話では腐る直前が最もおいしいと言われています。
生のマグロが美味しいのはこれも関係していて、生のマグロは釣り上げてから〆て、約10日近く経過しているため、マグロ自体が熟成されているのです。

何故マグロは寝かせないと美味しくないかというと、マグロの中にある「イノシン酸」という成分があると、人間は美味く感じます。
しかしこのイノシン酸は、マグロを〆た直後には全く生成されておらず、代わりにアデノシン三リン酸という別の成分の状態になっています。
このアデノシン三リン酸は時間が経過すると徐々にイノシン酸に変化していくため、マグロのうまみ成分であるイノシン酸が、時間が経過しないと全く出てこない為プロは寝かせましょう、ということです。

>>46
栗田「キャー！！新鮮じゃなくなっちゃう！！」

>>46
サン・リン・サン

>>103
岐阜名物の蚕の煮物でも食べれば？

>>103
高山は富山から近いぞ

>>119
いいね

>>124
じゅんさいがあるね。

>>143
おしんといえば、当時の実際を知ってる人から、おしんみたいな境遇の者が大根飯みたいな贅沢なものを食うわけがないって苦情が出たそうだ。
それはともかく、あれは当時の老人の若い頃＝遅くて戦前、大正とか明治とかが舞台だろう。

>>143
80年代ってバブル真っ最中ですが？

>>2
亜硫酸ナトリウム漬け生食製品っす

>>2
会津の温泉では美味かったことないわ

>>211
今どきの鯉は美味いけど佐久でも高級品だな

>>211
洗いは食べてみたいです

>>24
つまりマグロのルイベなんだろ？

>>24
せっかく山奥に行ったのに地の物を食べようとしないのかわからない

>>37
それは玉姫殿みたいな結婚式場とか平安祭典みたいな葬式場だろ？

>>37
ガニだて真っ黒でトゲトゲ
2メートルくらいある
外骨格ロボットよな？

>>41
近年は獲れないみたいだよ
毎年送ってくれる人が居たんだけど桜エビは出回ってないからつわて他の海産物に変わった

>>63
おくってもらった桜えびは不味くね？
静岡にいって浜茹で食べてみたい。

>>78
所詮は冷凍だからね
現地で捕れたて食べたらもっと美味しいんだろうね

>>72
さいでっか？

>>72
実際山菜は高級食材なんだよね。
都会の人は価値が理解出来ないから喜ばないがね。

>>83
西暦百何十年というと卑弥呼より前の倭国大乱の時代の話か？！

って、せいぜい高度成長期くらいまでの話かと思ってたけど、1980年あたりよりちょっと前程度の話だったの？？？

>>142
金の卵って知らんのか？
山に住んでいた子供が町におりてきて働くんだが、そのときの話が凄いのな
生まれて初めて刺身を食べたとか塩や糠漬けにされていない海の魚を初めて焼いて食べたなど・・
1980年前の時代には別に珍しい話ではなかった。

>>84
月山道路超えたら庄内だよ？

>>84
東京発で東北道を通って福島（市）経由でさらに北上したら仙台に辿り着く気がするんだが…
まあ山形視点なら仙台は海に近い奥地なのかもしれんけど

>>111
淡路島のイメージがあったけど大阪でも玉ねぎ沢山作ってるのか

>>153
天ぷらも候補に上がるけどな

>>172
ナス味噌が絶品

>>192
山道のドライブインの廃墟みたいな店で食ったとろろご飯は美味しかった
大量のとろろ芋、ご飯、味噌汁、お新香三種だけなのに感動した

>>202
ごちそうじゃん

>>53
東京の魚は不味くて食えないと言っていた知人が山梨に転勤になったら山梨の魚は旨い！って絶賛していた

>>65
養殖のイワナとヤマメの刺身があるよ。
あとクマの味噌鍋。