引用元
1 :パンパスネコ(秋田県) [US]:2023/01/04(水) 21:14:49.72 ID:XyAWyJV00●.net ?PLT(13001)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
近大は4日、大手すしチェーンのくら寿司と連携し、ブリとヒラマサのハイブリット種「ブリヒラ」を全国のくら寿司の店舗で販売すると発表した。6日から期間限定。持続可能な養殖業の取り組みを拡大し、
全国チェーンの回転寿司店では唯一の取り組みとしている。
「ブリヒラ」は近大水産研究所が異なる魚の性質を受け継ぐ交雑魚の研究を行うなかで開発したブリ(雌)とヒラマサ(雄)の交配による独自の魚種。近大によると、冬が旬のブリは、脂のりのよさと
強い旨味が特徴だが、身が柔らかく、夏場は血合いが変色しやすくなり、ヒラマサはコリコリとした食感が楽しめ、変色しにくい特徴があるものの、脂身が少なく淡白な味わいで、食べられる時期が夏に限定されるという。
誕生したブリヒラは、ブリのうまみにヒラマサの歯ごたえと美しさを兼ね備えていると評判。完全養殖のため1年中提供が可能。一皿165円(税込、一部店舗では価格が異なる)。予定数量に達し次第販売終了となる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/81ddc836e12322a80c6ee22cacf26dac77ef2f28
96 :
:2023/01/04(水) 23:06:30.13 ID:vq+62ah00.net
テトロドトキシンを溜め込まないフグを開発放流してくれよ
すぐには補食されないだろ?
100年くらいは持つんだろうか?
104 :
:2023/01/04(水) 23:30:29.54 ID:9qj/492J0.net
>>96
それは養殖フグで十分だろ
業界団体が猛反発して規制緩和の話し流れたけど
111 :
:2023/01/04(水) 23:52:54.63 ID:jkUeYh6b0.net
>>96
温泉地とかで陸上養殖してる。
飛騨高山とかその辺でやってるのはみたで。
>>104
の言うように、フグ捌く免許とかで 毒はないけど
食べちゃダメとかになってる
146 :
:2023/01/05(木) 07:45:20.18 ID:L+UquGYp0.net
>>104
流通した先の生け簀で毒持ってるふぐが混入したら
毒を持っていないふぐまで毒を持つようになってしまうリスクあるのがなあ・・・
21 :
三毛(やわらか銀行) [ニダ]:2023/01/04(水) 21:23:59.15 ID:v1uatUxk0.net
108 :
:2023/01/04(水) 23:50:06.90 ID:L0bOQUyV0.net
30 :
キジ白(東京都) [IE]:2023/01/04(水) 21:29:47.52 ID:owiF+NCK0.net
79 :
:2023/01/04(水) 22:31:24.38 ID:Obr6jEp50.net
160 :
:2023/01/05(木) 15:11:51.60 ID:T4fbwXZ+0.net
>>30
カンバーバッチは日本ではそこまで有名じゃないからな
66 :
:2023/01/04(水) 22:16:51.05 ID:jkUeYh6b0.net
近大は発明してるのがすごいのもあるけど
ちゃんと売れるようにするとこまでやってるのがすげーよな
つぎは、石垣鯛も、石鯛のハイブリッドと
クエとタマカイのハイブリッドは近大じゃ無いかもしれんけど養殖しやすくして欲しいね。キジハタとかその類でもオケやし。
70 :
:2023/01/04(水) 22:19:25.39 ID:49bAbjfw0.net
>>66
発明じゃない
そもそも自然界でも稀に誕生してる
それの養殖
84 :
:2023/01/04(水) 22:45:59.78 ID:jkUeYh6b0.net
>>70
養殖するつう発明?開発のつもりだったんだけどね。
ハイブリッドはあとその後の子どもができないことの方が多いんじゃなかったかな、たしか。
149 :
斑(兵庫県) [US]:2023/01/05(木) 09:13:43.99 ID:AENCD/KC0.net
>>84
子を残せないならそもそも種扱い出来ない
うっすい知識で知ったかしてガキみたいな言い訳して何がしたいんだよこいつ
81 :
:2023/01/04(水) 22:40:27.74 ID:rQa87LVz0.net
近代マグロを世に出した「近代マグロの父」は長野県出身なんだ
海にほど遠い南信飯田の人だよ
信州はすごい努力家をたくさん排出しているね
91 :
:2023/01/04(水) 23:01:15.05 ID:EhRA+W+P0.net
>>81
長野というとガキの声がうるさいという基地教授しか思い浮かばん
1 :
パンパスネコ(秋田県) [US]:2023/01/04(水) 21:14:49.72 ID:XyAWyJV00●.net
?PLT(13001)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
近大は4日、大手すしチェーンのくら寿司と連携し、ブリとヒラマサのハイブリット種「ブリヒラ」を全国のくら寿司の店舗で販売すると発表した。6日から期間限定。持続可能な養殖業の取り組みを拡大し、
全国チェーンの回転寿司店では唯一の取り組みとしている。
「ブリヒラ」は近大水産研究所が異なる魚の性質を受け継ぐ交雑魚の研究を行うなかで開発したブリ(雌)とヒラマサ(雄)の交配による独自の魚種。近大によると、冬が旬のブリは、脂のりのよさと
強い旨味が特徴だが、身が柔らかく、夏場は血合いが変色しやすくなり、ヒラマサはコリコリとした食感が楽しめ、変色しにくい特徴があるものの、脂身が少なく淡白な味わいで、食べられる時期が夏に限定されるという。
誕生したブリヒラは、ブリのうまみにヒラマサの歯ごたえと美しさを兼ね備えていると評判。完全養殖のため1年中提供が可能。一皿165円(税込、一部店舗では価格が異なる)。予定数量に達し次第販売終了となる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/81ddc836e12322a80c6ee22cacf26dac77ef2f28
13 :
アメリカンカール(東京都) [US]:2023/01/04(水) 21:22:05.98 ID:IM0IF9db0.net
交雑魚とかスゲーな
じゃあブリとイナダを掛け合わせたら
77 :
:2023/01/04(水) 22:29:48.48 ID:I6ciWPbe0.net
151 :
シャム(茸) [US]:2023/01/05(木) 09:56:52.74 ID:VyEcqHA20.net
>>150
ヒラマサの旬が夏ごろで
流通してるのは基本的にその時期にとったものを保存してるんじゃないの?
あとは出世魚だからヒラマサになるのはその時期とか夏以外は禁漁とか
一年中使われてるから一年中とれるってそれは別だろ
166 :
:2023/01/06(金) 00:24:12.84 ID:j9w1plCY0.net
18 :
ボンベイ(光) [US]:2023/01/04(水) 21:23:28.95 ID:SRnWNZ8n0.net
台湾で戦争が起きて、シーレーンが破壊されると日本は食料危機になる。
近畿大はどんどん研究してくれ。
126 :
:2023/01/05(木) 02:02:56.20 ID:HlIbkXUi0.net
>>18
もうすぐ遺伝子組み換えヒラメが出てくる
分厚い煮付け楽しみすぎる
2 :
アフリカゴールデンキャット(千葉県) [ニダ]:2023/01/04(水) 21:15:56.44 ID:tm4Ql0wQ0.net
112 :
:2023/01/04(水) 23:53:01.64 ID:3mMkC7vx0.net
32 :
現場猫(ジパング) [US]:2023/01/04(水) 21:31:52.09 ID:3yVgsu0p0.net
132 :
:2023/01/05(木) 04:02:25.08 ID:6H/Ns6O70.net
60 :
:2023/01/04(水) 22:12:22.42 ID:1vF2t8I90.net
72 :
:2023/01/04(水) 22:21:58.51 ID:ySGtBe3o0.net
>>60
それも試してはみたんだろうね
でもバランスや養殖のしやすさコストなどトータルでヒラマサのほうが近道だったとか
いちばんのテーマは日持ちのするブリ
を開発することだろうから
86 :
:2023/01/04(水) 22:54:28.32 ID:3xnYLyx70.net
143 :
:2023/01/05(木) 07:01:25.90 ID:Y1EcDJUR0.net
93 :
:2023/01/04(水) 23:01:40.39 ID:G9LW4WGC0.net
なんでもかんでも掛け合わせて大丈夫なの?
魚に限らず植物もだけど。
ちょっと心配…。(´・ω・`)
110 :
:2023/01/04(水) 23:52:23.65 ID:o20/kwzR0.net
100 :
:2023/01/04(水) 23:11:36.54 ID:Nfm+9+TJ0.net
近大って
どうでもいいことばっかりやっているな
人数が多いだけの役立たず集団だな
笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑
101 :
:2023/01/04(水) 23:15:53.14 ID:oiop/Fjh0.net
102 :
:2023/01/04(水) 23:24:51.70 ID:qfM5Yxbo0.net
103 :
:2023/01/04(水) 23:29:46.70 ID:sd+63uA20.net
106 :
:2023/01/04(水) 23:48:43.01 ID:L0bOQUyV0.net
109 :
:2023/01/04(水) 23:50:34.45 ID:ZrpBJqs60.net
113 :
:2023/01/04(水) 23:53:53.20 ID:tK4Imn9u0.net
あらゆる面でブリに劣るヒラマサを掛け合わせる意味が分からん
114 :
:2023/01/04(水) 23:57:42.16 ID:NpiyIhgn0.net
ブリは刺し身で食うもんだからな
寿司のネタとかもったいないw
115 :
:2023/01/04(水) 23:58:17.21 ID:XlhCHA0x0.net
台風で生簀が破壊されて放流。
近大ブリの遺伝子が天然のブリやヒラマサを汚染してる。
116 :
:2023/01/04(水) 23:59:41.75 ID:IbJGKelh0.net
117 :
:2023/01/05(木) 00:07:08.46 ID:6ubRMxLK0.net
回転寿司に往く奴等は喜ん食うだろなw
俺はスーパーの寿司が一番おいしいと思ってる
回る寿司も回らない寿司もダメだ
でも回らない寿司よりおいしいのは回らない寿司
これ俺だけかなw
118 :
:2023/01/05(木) 00:09:02.68 ID:whTA9wVf0.net
119 :
:2023/01/05(木) 00:11:57.50 ID:+AcBb4H30.net
120 :
:2023/01/05(木) 00:24:21.01 ID:xxmi0jCa0.net
正直、ブリは臭い
カンパチやヒラマサの方が圧倒的に旨い
なんでブリなんかとかけ合わせるのか‥‥理解できない
121 :
:2023/01/05(木) 00:33:42.34 ID:Gfvj80mZ0.net
122 :
:2023/01/05(木) 01:07:15.22 ID:c3bbQY3j0.net
養殖だと脂身が増えて身の締まりがなくなるから、
前段階のヒラマサで食ったら丁度よかったわとかそういう話?
123 :
:2023/01/05(木) 01:30:05.68 ID:0jL2DUmP0.net
124 :
:2023/01/05(木) 01:52:45.84 ID:Er78Joa90.net
125 :
:2023/01/05(木) 02:01:42.00 ID:qdK0oHhg0.net
127 :
:2023/01/05(木) 02:45:30.64 ID:AjdurpJu0.net
近大か。学生自身は身の程をわきまえてるが親、特に母親の近大に対する評価がおかしい。
「最近では関関同立近。いや、関同立近とか言うらしいわよ~」なんて言っちゃう。
京産大と競っとけ。
128 :
:2023/01/05(木) 02:54:08.65 ID:LIlnzYvT0.net
生産性の高い魚を開発しないと
1キロ大きくするのに
5キロ小魚を与えなきゃならん養殖など
なんの解決にもならん
129 :
:2023/01/05(木) 03:10:47.59 ID:J7My6oSN0.net
130 :
:2023/01/05(木) 03:16:30.38 ID:ADG5ro0O0.net
どっちでもいいだろこんなの
まさかこんなくだらないモノを作るために国の税金使われて無いだろうな?
131 :
:2023/01/05(木) 03:57:36.70 ID:sk+O6y5D0.net
ブリもまあまあ美味しいしヒラマサもまあまあ
まあまあの交雑なんていらんよわざわざつくらんでええ
それよりシマアジを養殖しろ天然より美味いのをな
135 :
:2023/01/05(木) 05:42:19.45 ID:w5iSxeVl0.net
136 :
:2023/01/05(木) 05:43:36.74 ID:lU1j87iz0.net
137 :
:2023/01/05(木) 05:54:19.28 ID:DslLKaPT0.net
青ノリ前歯についているよ 青ノリ前歯についているよ
138 :
:2023/01/05(木) 06:07:05.66 ID:CTLbaRVp0.net
139 :
:2023/01/05(木) 06:40:23.11 ID:Qr0S7oHT0.net
140 :
:2023/01/05(木) 06:43:57.90 ID:lHobs4TM0.net
こういう話を聞くたびに、人間と猫でネコ娘が出来ないものかと思ってしまうのであった
141 :
:2023/01/05(木) 06:46:06.42 ID:TJa9jomb0.net
>>4
職場の横に近代ゴルフ部の練習場があるけど学生達の乗ってくる車が高そうなのばっかだわ
142 :
:2023/01/05(木) 06:59:07.52 ID:L4pKSukY0.net
144 :
:2023/01/05(木) 07:19:26.97 ID:+kVMYZNw0.net
147 :
:2023/01/05(木) 08:00:41.71 ID:OOfpNdW90.net
148 :
アメリカンワイヤーヘア(埼玉県) [SE]:2023/01/05(木) 08:26:31.88 ID:2qF5acw90.net
150 :
ハバナブラウン(島根県) [US]:2023/01/05(木) 09:37:06.64 ID:manNqK800.net
ヒラマサが夏限定ってのが分からん
1年中売ってるだろ
155 :
マンチカン(茸) [UA]:2023/01/05(木) 10:35:24.01 ID:XgqhNSEz0.net
156 :
ヨーロッパヤマネコ(千葉県) [ヌコ]:2023/01/05(木) 10:44:15.58 ID:IAdexCJI0.net
158 :
:2023/01/05(木) 11:25:46.35 ID:UWNpD7Rq0.net
あれ?ブリ族とヒラマサの合いの子なんか自然界で普通に釣れるだろ?レアだけど。
161 :
:2023/01/05(木) 19:04:44.56 ID:VyEcqHA20.net
162 :
:2023/01/05(木) 20:35:12.61 ID:0J+kBg5N0.net
164 :
:2023/01/05(木) 20:42:54.05 ID:Shrg0QTo0.net
167 :
:2023/01/06(金) 00:27:59.34 ID:qhjFSAsR0.net
169 :
イエネコ(光) [GB]:2023/01/06(金) 05:55:51.34 ID:cx7zHVBP0.net
170 :
:2023/01/06(金) 07:28:10.73 ID:Me+DMhMw0.net
わかしの兄妹が海の中
大きくなったら何になる
大きくなったらワラサに
大きくなったら寒ブリに
スイスイスイスイスイスイスイスイ
スイスイスイスイスイスイスイスイ
だけど大きくなったら
ヒラマサおじさん登場
いつだって忘れない父親はこの俺さ
そんなの常識タッタタラリラ
私以外私じゃないの当たり前だけどね
だから ブリヒラ!期間限定!ドドン!くら寿司