中国産うなぎを美味しく食べる方法ある？ [952977951]

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成田山詣のついでに食べたい「老舗の絶品うな重」3品を食べ比べてみた！
https://news.livedoor.com/article/detail/23471733/

関西風のやつ食ってみてぇんだよなぁ
関西行ったらどこがオススメかねぇ？

養殖の仕方や育ち具合にもよるけど、ジャポニカ種はフランス種やロストラータ種より泥臭くて身質が固くて骨も固いのよ

【結論】
ごちそうさま

　　　　中国産　　　国産
味　　　　4　　　　　5
柔さ　　　5　　　　　3
臭さ　　　4　　　　　4
脂　　　　5　　　　　3
値段　　　5　　　　　1

中国産の勝ちです
そもそもデカさが違うから身の厚みと柔らかさが段違い
脂の乗りも圧倒的
言われてるような臭さはない
皮の食感に好みの分かれるポイントがあるかもしれないが、カリッと焼いたから悪くない
ていうかグラム単価が3.5倍も高い国産なんかもう二度度買わなくていいかな

まずそこら辺でミミズを捕まえる。ぶっといやつ。沢山捕まえるほど良い。
夕暮れに河口へ行く。基本東北以南太平洋側あれば何処でも可。
捕まえたミミズを釣針に付けて、適当な深みにぶっ込む。釣針と重りがあれば何とかなる。9時位まで20分おき位で繰り返す。
これで国産ウナギ捕れる。

支那畜って鰻をじっくり焼くと身が小さくなるからって見栄え悪いやろって理由で大して焼き入れずに加工して日本に送ってくるんやってなw
だからスーパーで購入したら軽く水洗いしてタレを落としてからじっくりと焼き入れるとふっくらとして美味しくなるんやってな

中国産と日本産のうなぎの素焼きを食べ比べて違いがわかる奴がいたらお顔を拝見したいものだわ

ギトギトの甘だれに一晩漬け込んでおく
すると素材の味なんか関係ない味になる

あのゴムみたいな皮はどうにもならんのじゃないの？
なんとかなるの？

なんやネットで洗ってから蒸すとかいうの流行ってるが
美味いんか?

>>23
皮映してみろ
どちらも中国産だろ

スーパーで鰻重めっちゃ売れ残ってたわ
廃棄するんなら少なめに作りゃいいのに

中国産のニホンウナギもあるんだな

①タレを洗い流す
②水気を拭き取る
③タレをハケを使って塗る
④フライパンに多めの油をひいて5分くらい揚げ焼く
⑤焼き上がったら再度タレを塗って、仕上げにバーナーで両面を軽く炙る

脂の乗ったニシンにタレつけて焼いた方がうまいと思うの

タレを洗い流す・・・　どんだけ初めから付いてるタレは邪魔者なんだよ！（笑
では初めからウナギに屁張りついてるタレって見世物でイラナイってことか？

たまに白焼き売ってるから食うけどタレ付きの方がうめぇなってなる

>>264
やはりあのタレ意味があるのか　なら説明に表面のタレはコーティングなので洗い流した後に
付属のウナギのたれを付けお召し上がりくださいって注意書きしないといけないだろうな

このスレ見るまで今まであのねちょねちょのタレ付けた上に付属のタレ付けて食べてたよ　道理であんま旨く感じなかった訳だ
次からは旨いウナギを食べられるんだよなきっとさ

開けて洗った段階では、国産も中国産も臭いの生臭さに差は感じない

スーパーで、かなり売れ残ってて、
「この中
国産鰻半額！」
ってワゴンにあったのを買い溜めしといた。

パンガシウスてもう売ってないの？

俺はタレ洗って1分くらいレンチン、それからグリルで皮目をカリカリになるまでじっくり焼き上げる
尻尾のあたりが炭化しても構わないからしっかり焼く
合間にちょこちょこタレを塗り重ねてやれば中国産の特大ウナギもトロトロフワフワになるぞ

一回水洗いして蒸すと良いんだっけか

>>23
まず真空パックがまずいんだぞ

鹿児島県産のうな重めっちゃ美味かったわ

中国人に売る

明日投げ売りしてないかな?

2週間前まで780円だったんだよな
1580円が半額になって妥当な金額

水で表面をさっと洗ってフライパンに入れて酒を振って蒸し煮にする

味の問題じゃない

中国産は肉･皮が厚く、脂が多いヨーロッパ種

ひつまぶしにするとうなぎ本体の駄目さがわかりにくくなる

中国産ってあの弾力がヤバいゴムみたいなやつか
パンツのゴムを甘辛く煮てかんぴょう巻きにするよりも難しいだろ

>>115
あの厚い皮は徹底的に焼いてやると表面はパリッと割れて皮下の脂がトロトロになるんだよ
中国産はゴムみたいって言うけど調理次第だってこと

表記
国内産 = 国内産養殖鰻
天然 = 国産天然鰻
中国産はすべて養殖鰻

>>74
旨いよなウツボ

報復として痴女以外は中國産と明記義務化しろニダ。

お湯でタレを洗い流し水気を良く拭き取ってからグリルで皮を上にして焼く
皮から脂がじくじくと出てきたら食べ頃

タレを洗い落としてから焼く

むり

何でも食べる中国人ですら食べないウナギ

ワサビと山椒まぶし

ない
味はともかく信頼性はない
牛丼屋とかファミレスで鰻食うくらいならアナゴかナマズかどぜう食え

ゴムみたいなのがいいんだろ

なぜかスーパーで売ってる志那産はサンマにいるみたいな赤い変な細いのが付いてることが多い
あと臭い

>>81
ヨーロッパウナギなんだよな。支那加工のウナギは。

育ちだけが支那。

支那語を話せるフランス人みたいなのが日本に旅行に来たんだよ。

フライパンにのせた鰻を緑茶に浸してひと煮立ち

関西風のパリパリの食べたいけど都内には店が無い

産地を気にしない

今日すき家行ったらすげー混んでた

うなぎスムージーにする

「中」を消す

農薬入れること

久しぶりに食べたやっぱ不味いわ

何してもまずいよ
強いて言うならちらし寿司の具。他のと混ざるからイイ感じになる

吉野家に行くのが無難

酒のツマミと割り切ればまあ

スーパーレベルだと大して変わらん
むしろ国産より中国産のほうが場合によっては旨かったりするから最近は中国産しか買わない
そんなんで産地偽装とかでボッタクられるのもバカらしいし最初から安いほうでいい

ぶっちゃけジャポニカでも中国台湾インドネシアなどなどで獲れたやつだからな
日本の池にいれたら国産になるんだから
結局のところ環境と餌の差
天然でも浅いところにいるやつはカワ厚いしたいしてうまくない

マラカイトグリーン

国産うなぎで美味しい店が
中国産を仕入れて泥抜きして販売してたのを買ったけど
普通に美味しかった

何故中国産がまずいばあいがあるのかといえば
泥抜き工程がちゃんとできてないからんだよなあ
焼いてたれつけたら
その泥臭さがタレにでてくるんだよね
それで
タレを新江っていうんだよね

ねぇし。重金属まみれで病気になるから食べない

浅草の色川ってとこは中国産だって言ってたな美味かったよ

お茶で黄色い脂が浮いてくるまで煮てそれからグリルで炙る

買ってきたら洗い流してからお茶に漬けるんだよ←これで臭みが消える
それからタレを付けて焼くんです

買ってきたやつをぬるま湯でタレを洗い流してからやるって聞いたが
めんどくさいので鰻屋で食べた

昨日、中国産の399円の串を買ったけど不味かった

買ったつもりで買わずに、ご飯にウナギのタレだけ付けて食う
それで浮いた金で美味しいデザートか他の好きな物を買え

結局今の時代ようつべなんだよね
スーパーの鰻を上手く食う方法とか
料理人が動画上げてるからそれみた方が早い

タレだけ米にかける

うなぎはやっぱり、パリ(皮)フワ(身)
その場で捌いて焼いてくれる所じゃないとダメだな
あとは養殖池から取り出した後数日綺麗な水で泥出ししたほうがいい、老舗はその綺麗な水に拘る店が多い

水か酒を100CCかけてラップかけてチンか
フライパンで蓋をして同じ要領で蒸して
ウナギタレをかけ絡めながらタレが泡立つまで加熱する

大きな疑問
鰻が泥臭いのは当たり前
奇麗な水で泥抜きをする

なのに何故
中国産は臭い場合が多いのか？

この謎は
単純に中国産の値段は高くできないので
コストをかけれないのでこうなる

中国のうなぎでもちゃんと泥抜きして炭火でやいたらうまいからなあ

>>236
シナ朝鮮人は手抜するからな
泥抜きしないんだよ
養殖池も泥抜いてきれいにすれば泥抜きの日にち少なくなるのに

どこの川でも釣れるのに何で中国産食わないけんの
天然は臭みなんてないから

今日中華産ウナギ食べるんだけどガチで美味くなる方法教えろください

自分の命をゴミと思いながら食う

国産を買ってくれば？
3000円以上したけど。

料理酒かけてレンジでチン
まあでも泥臭いやつはどうにもならんな

国産と中国産両方買って
刻んで混ぜ混ぜする。

　
洗濯機で洗ってから調理せんとな

ファミレスのは中国産と思うけど安くて美味いよ、ただ食べるのは年に2、3回の方が安全

今夜はうな丼だっておもって買って帰って
食う段階で泥臭い。。。。。。
この時の絶望感　タレドンになってまうからなあｗ

こういうときはねらーの人材の幅広さを汁

普段からもっとマズい物ばかり食っておく

美味しく食べるコツの
根本的に
泥臭いかどうかが重要だよなｗ

泥臭いのをどうすかとなれば
たれを洗ってタレにでた泥臭さを消すってことで

泥臭くないやつは
酒で蒸し焼きしようが焼こうがどうやってもうまいんだよなｗ

昨日は黒毛和牛が半額だった
富裕層は鰻に注目してて売れ残ってた

それと
本体に生臭さが残ってる場合は
その臭みがタレに出てくるから洗い流すと軽減するんだよな

国産は泥抜きが完璧だからタレでそもそも生臭さがでないと

>>271
一昨日、その方法やってみたけど油が抜けてパッサパサになった。コツはあるのか？

2時間前に食べた　スレ参考に自分のやった方法

1　フライバンの上にアルミホイルの船作る
2　たれを水で流した中国産うなぎをアルミホイルの船にいれる
3　料理酒(100円くらいの奴)を大さじ2杯くらい振りかける
4　弱火でフライパンを熱し蓋をして約4分して止めて2分放置
5　ご飯の上にうなぎ乗せてタレをかける

確かに料理酒の力かふっくらして今までの洗ってないウナギにそのままタレかけたのよりかなり美味くなってた

食ったことないけど違うのか？わからん気がするが