ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「味の素を直感でイジめる人、確かに多すぎる」★3 [muffin★]

>>1
「なんとなく」ではなく純粋に雁屋哲のせいだろ

>>1
巻き込まれたんじゃなくて自分から噛み付いてるじゃんこのメスイキ豚

>>1
そんな事より堀江はノーダメージだと擁護してた鳥羽についてコメントはよ

下痢オムツで厨房に
https://up.gc-img.net/post_img/2023/07/tXMMTLGnOy9ADmb_VKInt_205.jpeg

経歴詐称疑惑とか
3 名無しさん＠恐縮です[sage] 2023/07/02(日) 03:55:08.89 ID:Zvjr3NHw0
鳥羽っちは27、28、30、31、32歳の時に料理の世界に入ってるんだ！
https://up.gc-img.net/post_img_web/2023/07/c608c7656baf04b214250ad417de270a_15470.jpeg

あちこち綻びとか
968 名無しさん＠恐縮です[] 2023/07/06(木) 20:21:15.69 ID:sNlFXjVt0
カズのサイン→時系列が合わない
ミシュラン内定→否定される
小学校教師→否定される
プロサッカー選手→否定される

他にもなんかあったっけ

974 名無しさん＠恐縮です[sage] 2023/07/06(木) 20:23:12.48 ID:86jd4s1B0
>>968
ジョブチューン→否定される(鳥羽コラボだけ不合格)

>>1
堀江は擁護してたんだよな？
オープン前の店でミシュラン星内定宣言の鳥羽
はよコメント出せよ

「内定することは一切ない」波紋呼ぶ鳥羽シェフの「内定きてる」発言をミシュランは全否定 ★3
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1688715114/

>>121
鳥羽シェフはウハウハで、ノーダメとかほざいてたよな笑
恐ろしいまでの逆神ぶり

>>1
美味しんぼ義務教育世代が多いんだろ

>>1
そもそも外国の日本料理店なんて化調使いまくり
ここまで頭悪いリプだと釣り疑うわ

>>1
でもリュウジはパスタに味の素いれないような

>>294
コンソメが多いかな
納豆パスタには味の素たっぷり入る

>>13
そいつは味噌汁飲めないのかい？

>>13
何も食えないね

>>13
それ具合悪くない時に食ったものにも味の素使われてるんじゃね？

>>13
それが本当なら入れ過ぎじゃねーの
塩取らないと死ぬが取り過ぎも死ぬ
当たり前の話

>>13
化学調味料ってw

>>13
それコロナの後遺症

味の素は味の素でしか製造してない
化学調味料は海外メーカーも安く製造販売してる

リュウジは味の素しか使わない
すべてを味の素で平坦な味でかき消す

>>173
自然由来のサトウキビを原料に微生物で製造してると宣伝する
味の素
微生物がサトウキビ原料を食べた排泄物とは言わない

>>183
何に由来しようが出来上がった化学物質が同じなら変わらないんだけどな
まあ人の気持ちというのはそうなに単純ではないけど

>>183
うまそう…

>>183
醤油味噌酒ヨーグルト
全部微生物の排泄物なわけだが

>>16
中川を呼べっ！

>>16
味の素置いてるフランス料理店とかイタリア料理店あるか？賄い用でも使わないが

>>74
だから置いてないところなんてないよ
和洋中どこでも「最後に味を整えます」と言って味の素ひとつまみ入れるのは常識
ちなみに村上さん、小野さんは普通に煙草吸ってたしロブションの各店も味の素は置いてある
いい加減当たり前の現実は当たり前と思えるようになってほしい

>>176
他の調味料には文句言わないのに味の素にだけ言ってなかったっけ？
醤油や味噌系にも言えよな

>>193
酒も偽物が多いとか
スコッチウィスキーもボジョレーヌーボーワインも
辛すぎるキムチも明太子も
味噌もみりんも酢も九州の砂糖入り醤油も
専売の食塩で塩化ナトリウム99％も文句言うてた
MS-DOSも

80年代は偽物が多かったから仕方ない

>>193
それは知りませんでした、全ての化学調味料の事かと、ただ味の素はそれら全ての最初の発端ですからね、私は「旨み」という味覚の幅を世界で初めて発見した創業者には尊敬しかありませんし自分自身の適量は使っています

>>192
入れ過ぎても気付かないのが味の素だって言ってるだろ

>>248
ちゃんと目視しなさい

>>248
取り過ぎても味に変化がないというのならば逆に考えればそれ以上入れる必要がない
経費の無駄を調理人がしているだけだな

>>122
元ネタがその後に「金持ちは無化調」とか言ってるから量のこと言ってるんじゃないのは明白なんだよなぁ

>>136
まあ味のきついタイ料理の外食に飽きて他のもの求めてる層がいるのは確かだからな

短期旅行中だけなので大丈夫ですよとでも答えればよいのに
農薬そっちのけで味の素ネタで大暴れするのは馬鹿のやること

>>131
しんぶん赤旗のホームページ

味の素はうま味調味料「味の素」など
家庭用製品の２５品目を６月１日納品分から値上げすると発表しました
値上げ幅は２～１３％。「味の素」（５０グラム袋）は
想定販売価格を１７８円前後から１９２円前後に引き上げます。

仲良しじゃないかな？

>>145
昔アカ教師が授業と関係ない味の素を執拗に攻撃してたから気になって調べたら日本共産党が最初に味の素を化学調味料と言い出したりしていて吹いたわ、本当に共産党は面白い団体だわw

>>153
左翼教師が味の素の容器の穴の大きさを太くしたら
その社員はボーナス倍増って言うてた

>>168
色素は虫を潰したのをつかうといいよ

>>172
やっぱり馬鹿で草

>>175
材料も手間も惜しまず旨いものを出してくれるなら最高だな
でも1～2ランク高くなるだろな
料理によるけど

>>175
和食チェーン店では
鰹節と昆布で正しく引いた出汁にハイミーを少量入れて味噌汁を作る
「ほんだし」は糖類で甘くて美味しくないから

>>2
見なきゃいいだけですわ

>>2
見なきゃいいじゃん
俺は本気シリーズのカレー食って吐きそうになり懲りずにパスタソースも頼んでクリームソースで不味いと思いミートソースで初めて食えない事はないと思った
ただしリュウジの料理はどれも味が濃すぎ
彼の舌はおかしいと思う
それ以来YouTube見てない

>>203
どうした？

>>234
調味料なんでも1日で消費したら体壊す
そんなことも分からないから馬鹿にされてるんだよ

>>256
堀江はたっぷり使ってるって言われてるのにそれがどうしたってスタンスなんだぞ

>>274
たっぷりって具体的な量ねえだろ
人によって３回振ればたっぷりなのか、10回振ればたっぷりか、グラムで測ってんのかそんなもんわからねえだろアホかお前は

食って塩辛くて食えねえなら塩入れ過ぎだし、うま味多すぎて気持ち悪いならうま味調味料入れ過ぎだ
たっぷり入れたから絶対食えねえわけじゃない
そんなもん塩でも砂糖でも唐辛子でもおなじだアホ

>>292
どんだけ切れてんだよ野菜食えよw

>>229
嫌味のコメントだよ
ムキーってなってスルーできない
>>209に書いたけど、農薬「たっぷり」味の素「たっぷり」って事は
日本国内でも農薬は使ってるがタイはもっと残留してるって意味だから
味の素も日本よりたくさんという意味合い
味の素全否定ではない

>>209
そもそもおかしいのが、お金持ちのタイ人が外食で日本食ばかり食べてるという部分

在タイの日本人の金持ちが外食は日本食ならわかるけど、
お金持ちのタイ人がなぜ日本食ばかり食べるの？

農薬と味の素がおおいのは事実だろうけど、
タイを素でバカにして、ホルホルが過ぎる

>>219
なるほど

>>219すまん安価間違い

>>225
なるほど

>>223
病気だな
ポテチや干物を食べて平気ならメンタルやられてる

>>231
頭が悪いだけかと
何にでも入ってることを知らなくて、キンキン？な感じがしないものにも入ってると想像できない
個人個人のボーダーみたいなのはあって、それ超えると不快な感覚がある事はあるが

>>224
過剰擁護してる奴いるか？
味の素を目の敵にしてる奴が頭おかしいってのはあるけど
あれか？叩かないと過剰用語って認識なのかｗ

>>237
少なくとも207に反発してる奴が一人いる

>>226
減塩醤油は意味がないから買う必要がないなあ
健康志向の人が買うんだろうけども無駄だな

>>236
例えば年寄りは醤油を少しつけるって概念がない
刺身とかに同じ量をつけるなら減塩を使ったほうが良い

>>265
俺の親父がそうだｗ
血圧高いのに止められない

>>271
うちも
塩サバ焼いたのとかにも、一口食べて味を見てから醤油かけるか、どのくらいかけるかを考えて欲しいのに
最初からドバドバかける
高血圧どころか腎臓も肝臓も悪くなってきてるのに改善してくれない
おかずじゃないもの(それで白米食べないもの)までしょっぱくないとダメで醤油ドバドバ
キッコーマンの搾りたて生醤油の容器が一滴事でるから良かったのに、リニューアルして勢いよく出るようになってしまってほんと困ってる
以前の力加減で二倍くらい出てしまう

>>283
うま味調味料で減塩できる

>>298
減塩しょうゆは口に合わないらしい
自分も普通の関東の醤油の方が好き
キッコーマンの醤油が好き
回転寿司でいろんな醤油置いてる店あるけど結局濃口

>>235
ほらほら
こんなのがいっぱいおるんよ

>>240
涙フケよガイジw
お前ほんとに知能低いね

>>241
自分なりの価値観を持ってないと不安のあまり知識や権威で武装するとこあるよな

>>246
そうそう
ネットで得た知識にハマりすぎて極端な意見に染まりがち
たまには部屋から出ろと言いたいね

>>245
旨味を捏造した奴
本来は不飽和脂肪酸などの脂が旨味だったのに

>>253
捏造された旨み成分が世界中で使われる訳ないだろ
アホですか

>>254
万人に不味いものはあるだろうけど、

例えばわ天一の化学調味料たっぷりのあのラーメン
大好きな人と、ゲロマズといってる人の両極端じゃね

>>254
それは個人差が大きいことの証明でもある。

>>260
ちゃうで

Q. 味の素®の原材料は何？製法は？安全なの？

がテーマのページ
製法は？に対するA.はさとうきびです。
安全なの？に対するA.は昆布のグルタミン酸です。

ええやろとはならんかな
さとうきびの画像は貼らないのに使ってもない昆布貼るのはね

>>269
まあ使う必要はないか

>>280
これか

>>280
何を使って
グルタミン酸から
グルタミン酸ナトリウムにするんのか描いてない

>>301
なんでもかんでも化調アレルギーの
無化調信者にも言えるんじゃね？それ

>>306
あいつらはただのバカか病気
味の素信者は味の素依存症とも言える

>>53
化学的に作られた純粋な物って一番安心なんだがなあ
自然だ天然だ言ってる方が何入っているか分からんのに

>>63
化学薬品の合成で作られてるとか思ってる馬鹿がいるんだろ

>>72
仮にそれで作ったとしても何も問題ない
D-グルタミン酸ナトリウム100%だったらどう作ったって同じ物なんだよな
(放射性同位体は考えないものとする)

>>87
バリン、ロイシン、イソロイシン、トリプトファン、リシン、メチオニン、
フェニルアラニン、トレオニン、ヒスチジン、タウリン、アルギニン、

必須アミノ酸ではないグルタミン酸ナトリウムは欲しくない
グルタミンは欲しい
味の素はグルタミンを製造して安く提供しろ　BCAAも

>>96
味の素グループは今や世界一のアミノ酸製造業者ですからw

医療用の点滴に入るアミノ酸やBCAAも無論作ってます
安いのかどうかは知らんけどww

汁150gに0.2ｇで十分な化学調味料
ラーメン汁300gにカレースプーンで山盛り化学調味料を使用する
二郎系　原価が高いからと喜ぶジロリアン　
短時間で食べGI値を急激に上げる

>>110
グルタミン酸ナトリウム1kg600円でも買わない
グルタミン1kg3000円でも買う

>>64
素人の主婦が使いやすいように開発されてる煮干や鰹節と昆布で出汁を取るのが難しいのなら
化学調味料を「適量」使えば良いわ

グルタミン酸ナトリウムの性質として、味覚から過剰摂取を感知できないという問題がある。
通常、食塩や醤油などの調味料は、投入過剰状態になると「塩辛すぎる」状態となり、食べる事ができないが、
グルタミン酸ナトリウムは、ある程度の分量を超えると、味覚の感受性が飽和状態になり、
同じような味に感じるため、食べすぎに気づきにくく、また飲食店も過剰投入してしまいがちであり、
調味料としての一般的な使用では考えられない分量のグルタミン酸ナトリウムを摂取してしまう場合もある。

また、多量の遊離グルタミン酸を体内で処理できない特異体質者や
アレルギー・ぜんそく患者は、摂取すると体調や症状の悪化を招く恐れがあるため、注意しなければならない

>>78
これな
正しい認識

>>75
味の素を使う所は少ないよ
安くて同じ成分の化学調味料が入手可能だから

味の素の容器に別のメーカーの化学調味料を入れる店もある

>>84
業務用味の素と家庭用は
旨味成分の量が違うんだとさ
業務用は家庭用の倍だと

>>101
グルタミン酸が必須アミノ酸って、おまえ間違ってるぞ

>>133
デブっていうか味の素は浮腫むんだよね

>>147
それも馬鹿だなあw

今のうまみ調味料協会もそれに倣ってか日本化学調味料工業協会を名乗ってた

昭和30年代のNHKが言い出したからって理由で呼んでる奴も稀だろ
それを言うなら1985年までの協会自身がNHKの手先になっちまうな

どっちにも責任があるしNHK見てというより協会自身が広めた方が大きいだろ

>>155
そんな奴いねーよバカｗ
妄想し過ぎだろ

>>156
白い方が勝つわ

>>170
背脂いっぱい入っててうまいうまいと言ってる奴らもいるけどな

>>186
いや、調味料を理解してないお前が馬鹿だろ

>>204
何でも使い過ぎりゃ気持ち悪くなる
それだけのこと

>>216
お前の頭のほうがヤバいと思うぞ

>>267
美味しんぼが諸悪の根源
美味しんぼを盲信してる馬鹿が大騒ぎしてるだけや

>>272
昆布だし入れないから味の素入れるんだろ

>>273
中華料理症候群の素があれだったと

>>288
読むだけで旨そうだなｗ

>>315
だね
和食ならそれでよくて、手間かければ安価で出汁取れるけど
中華ではあそこまでの旨味を出すには帆立貝柱とか高級食材を使わなければならず、昆布や鰹節に比べると手間もかかり倍の価格になってしまう

>>334
砂糖だって塩だって
それはおんなじだろ
入れすぎは味のバランス崩すだけだ(´・ω・｀)