中国の火鍋ってただからいだけでうまみもなく美味しくなくね？ [194767121]

>>44
塩こんぶの水炊き鍋たまにやるけど
味付鍋つゆよりずっと美味しいわ
今の人は濃い味じゃないとダメなんだよな

>>51
鶏肉とか野菜からも出汁が出て美味しい

>>44
猿ジャップの増長、大笑いw
放射能でも食ってろw

>>67 言っておくけど、モンゴル・中国の元来の火鍋は仕切りなんか無い
もっと濃いスープが本来の火鍋だからな？

それを客受けするために、薄いスープにして つけタレ を客に作らせるアトラクション
にしたのは、今の新・火鍋ブームを作った改編者だからな？

日本はその改編された火鍋を食わされてるだけで、本来の火鍋なモンゴル料理店
ぐらいでしか提供してくれない（広東系の中華料理店でも薄い新・火鍋をだしてくる）

自分達で火鍋の文化をぶっ壊しておいて・・・　お前がどこの国籍か知らんけど
自分達が変えた自覚ぐらい持ってくれ　まずい新・火鍋を提供されてこっちはいい迷惑だ

>>70
客受けを理由にしたって言うか、
吃到飽（向こうの食べ放題、火鍋がド定番だった）で儲ける為に
大手飲食チェーン海龍王が金と手間の掛かるスープを薄めて、
ゴマダレと沙茶醤で食べさせたのが流行った

寧ろバブル期の日本式しゃぶしゃぶブーム（○○鍋）
からヒントを得て始まったとされてる
※○は氵に刷

2000年頃実際に店頭で経緯読んだ
海龍王グループは結構前に破綻してるみたい

>>73 ラーメンもそうだけど、スープの仕込み（長年にわたって同じ味を提供し続ける）
ってのは生半可じゃないコストも手間もかかるからね

今の火鍋は香辛料ぶち込むだけで、たれもあんな感じなら安上がりだよな・・・

当然そんなものが、すぐに極めて洗練しちゃう日本人に合うわけがない
手抜き鍋をどう着飾ってもね・・・

>>78
いちいち中国sageしないと気が済まなくなっちゃったのかな。。
環境要因によるローカナイズを「洗練」だなんて、まるで日本の方が優れてるし認めません風に聞こえて恥ずかしいからやめた方がいいよ

そもそも広東とか福建などの南方地域は昔から中国の中では薄味文化と言われてるのね
さらに言うと香辛料材の自生が少なく貴重だったから大量消費されてこなかった島国日本はアジアでもかなり特殊な食文化なの
周辺国はなにかとスパイシーな味付けが多いってイメージをなんとなく持ってるんじゃない？

こっちも日本人だから「素材の味を活かす和食発展→急速な品種改良・食材レベルの底上げに繋がったんだな先人達すげぇわ」とか思ってるけど、
だからと言って火鍋を「昔の日本の鍋の位置にある」とか「香辛料ぶち込むだけの手抜き鍋」と腐すのはバカにしすぎ

浸けタレ使わないで食べる鍋なんて水煮○○とか軽滷○○って名前パターンの料理だけでも中国各地に存在するし、他にもめちゃくちゃある
（直訳すると煮物になるけどご飯のおかずにしないで鍋をつついて食べるもの）

>67に煽られて気が立ってたにしてもその言い方はすごく損してるよ
ああいう左寄りな言動のやつなんてどうせ教養の無いクソガキなんだろうなって生暖かく見れるけど、こっちまで了見の狭い左巻きに見られちゃうのは嫌じゃん？

>16-24の流れ見返してみよ

>>78
うわぁ……ｗｗｗ

>>67
増長って言葉、覚えたてなのかな？

>>17
そう、食材の鮮度が軒並み悪い中国にとって
日本の「生」を感じさせる出汁や風味は、彼らにとっては旨味ではなく危険を発する雑味に置き換わってしまう

彼らにとってはあの香辛料の洪水が
「深みのある出汁」なのだ

これは単に国の違い、考え方の違い

>>24
なるほどなぁとは理解する説だな
にしても味の幅がスパイス使ってるわりには単調よな

>>40
>>42

臭い自演してんじゃねーよ糞ジャップ
火鍋食ったことないの、バレバレだわ

>>24
韓国料理もそんな感じだよな
旨味なくて途中で飽きてくる

>>24
出汁は干物から取れるだろ

>>18
俺が連れてってもらったとこは具も選び放題だったけど、
言葉がわからんしなぁ・・・と思ったら
ライギョ？とかウサギさんとかカエルさんとかワンちゃんとか生前の具材の写真が貼ってあった。

>>50
いい店やな
カエルは結構定番だけどうさぎと犬を扱ってるとこ少ないからな

>>1
食べた事無いなw
興味もないけど（笑）

>>108
それなw

あいつらには、旨味とか全く知覚出来ない
ただ辛ければそれでいい、「獣下」だから（笑）

家のモルちゃんより、味覚が未開な下等動物

>>110
あっちの唐辛子はスパイスじゃなくて野菜だよね

>>25
タレに付けるから要らんわ
火鍋のスープ基本的に飲まないし
蒸発するからやかん持った従業員が水だがお湯だが足すだけだしなｗ
通販で売ってるようなセットのスープは普通に飲めるけど

>>66
氏ね