【映画】リリー・フランキー、ルーの箱の裏のレシピどおりのカレー作らず「余計なことしてまずくしてた（笑）」 [muffin★]

というかルー使わない方が美味しいよ

1　多めの油で玉ねぎ、にんにく、ショウガを炒める
2　トマトを加える
3　カレー粉、塩を加える
4　好みでヨーグルトを少々加え、肉を入れ適度に加熱する
5　水、ブイヨンを加え1時間程度煮込む（好みで砂糖、チャツネ、ウスターソースなど少々加える）
6　30分置いて再度加熱する
7　仕上げにガラムマサラを振る

これで十分

三日めが美味いとか嘘だから
三日たったら普通腐るわ
わからんアホが言ってるだけ

昔夏に作って３日置いたカレー
納豆みたいに糸引いてたなあ

一晩たったカレーではないけど、一度冷ましてから温めた方が美味しい
基本的に煮物は加熱してる間具材から味が滲み出て、冷める時に染み込むから
一度冷ますと具材に味がしっかりと染み込む

煮込むときにちょいちょいフタを開けるしなんて思って水を多めにすると
しっかり味が薄くなって、インスタントコーヒーかウスターソースを入れたら
今度はそっちの風味が強くなって（*＿*）ﾏｽﾞｰ

祖母の時代の市販のカレールーは確かにまだまだで、祖父はいつもソースをかけて食べていたが、それが当たり前だった。その習慣で母のカレーはヨーグルトや、蜂蜜、リンゴなど色々使って工夫したらしい。その味が平成時代の我が家のカレーだったが、ある日妹が市販のカレールーのみで作ったカレーが美味しくてびっくりした。そらそうだ、毎日ずっと研究した人たちが作り上げたルーに余計なものぶち込んでたんだから。

日本人は腐ってるものを美味しいと感じる土人だらけｗ

結局作るのやめて明治の銀座カリーを食べるようになった
自分で作ってた時はトマト入れたのが一番うまかったな

寝かせたり隠し味入れたりするとコクが出ると言う人いるけど、やたらとコクがコクがと言う人ってコクって何かわかって言ってるんだろうかと思う

料理下手なやつってレシピ通りにやらずに
なぜかアレンジしたがったり
調味料などが目分量

ずっとインスタントカレー食べてなかったけど、こないだココイチ行ったらめちゃインスタントカレーの味して自分で作ったほうが安くつくなと思ったとこだ。久々にインスタントカレー買うかな

伝説の家政婦、志麻さんが言ってたなw
メーカーの人達が研究に研究を重ねて作ったカレールーなんだから、余計な隠し味とか入れずに作ったほうが美味しいって。

研究した会社が作ったレシピが美味いのは当然だけど
まずその商品は万人に受けることを目的としてるし
そもそも利益を追求する企業であるから費用対効果等を考えた上での配合だろう
何も追加しないのが「一番美味い」と言い切るのは稚拙

大抵は何も入れないほうが美味いけど

玉ねぎを飴色になるまで辛抱強く炒めるのさえ守れば
あとは何を入れてどんだけ適当に作っても美味い

牛肉の角切りが無いので豚コマ。
玉葱が無いので白葱。
西洋人参が無いので金時人参。
馬鈴薯が無いので里芋。
固形ルーが無かったので味噌と七味。

俺はプライムジャワカレー使ってる
カロリー半分ってやつ
顆粒で溶けやすいし固形よりサッパリしてて美味しい
一袋に2皿分づつ小分けだから便利やしな

ルーの開発してる人がベストな分量と作り方を箱に書いてるのに余計な事するから。
ルーの溶かし方すら知らずに語る奴とかいるしな。

>>202
作ってみろ
簡単に美味いのができるから

プロが考えてんだから
説明通りつくれってまーよく聞くが
コストや保存の観点から諦めたことなんて
山ほどあるんだから
うまくやればよりよくなるだろ
うまくやれば

>>210
コーヒーもチョコレートも豆だから親和性高い

>>215
ネグレクトじゃん！

ルーは火を止めてから入れると溶けやすい

ルーだと刺激強くなるばかりで、どっちかというと酸味のあるサラサラ系作りたいんだよなあ(´・ω・`)

>>258
田川だから、松尾製菓のパブリシティやな。

ウチは夜カレー、朝昼カレー、夜カレーうどん、残ってたら翌日もカレー

カレーは嫌いだ

>>272
カレーに肉は入ってないの？

水の量多くしすぎてスープカレー化何度もやってもうたわｗ

>>92
人参をすりおろせ

>>92
そのカレー甘み強すぎない？
玉ねぎの存在感を求めるなら後から入れても良さそう
あと、ルー残しても平気だよ

>>44
火野のような人たらし力はないんじゃね
火野はそこらへんの婆さんをもファンにしてしまう接し方をする
この人の人たらしは業界オンリーだと思う

バーモントを箱に書いてあるとおり作ったら海の家のカレーを薄めたようなのができた
なぜあれがをロングセラーなのか謎
同じハウスのカレーでもジャワカレーや印度カレーはそんなことないのにな

俺が本当に旨いと初めて思ったのが大学の敷地内にあったレストランのキーマカレー
シェフがインド人だったからだろうか。結構前だが本当に旨かった
また食いに行きたいのは矢張りあれだけだ

とうとう芸スポでカレースレがｗ

ウェルシュ菌ウジャウジャ

一回冷やせば浸透圧でしみこむだけ

市販のルーつかって不味く出きるとか障害者やんけ

リトルフランキー

あと、カレーの市販ルーは肉と油のえぐみがキツくなってきてやめた。
冷えたらドロドロに固まるのも気持ち悪い。

エスビーの粉で、昆布だしとかコンソメでまとめる方が、軽やかでうまい。

ま、ま、
腐りかけが美味いというのは良く聞く話だから

納豆なんか完全に腐ってるが菌が悪さしないだけの話だからな

ケチャップとソース入れないと伊是名夏子に怒られるぞ

作りたてが一番うまいに決まってる
時間経てばスパイスが抜けるだろ

出来たてが1番美味い
2日目でも嫌なのに3日目とか絶対無理

雑菌が、日本人好みに分解してんだろうな

そんな出来立てが美味いかって思うんだが本当に美味いと思ってる？

発酵物が好きなだけじゃ？
腐るも発酵も同じ
ていうか外国でも好きな人達は当然いるよ

火をつけたままルー入れてとろみが出せない嫁

出来立てあまりおいしくないよね
馴染まないというか

>>130
余計なもん入れるとそうなる
ルーと肉と玉ねぎだけなら馴染むもクソもないから直ぐ美味いよ

>>53
何をそんなにムキになってるか知らんが優劣じゃなく好みの味にカスタマイズ出来ると言うだけの話だぞ？

料理下手なやつはまず書いてある通りにやろうとしないのが殆ど

カレーとハヤシミックスしてる

美味くできる人もいるだろ

箱裏の「玉ねぎや具材を炒める」やめたらおいしくなった
今まで焦げてたんや

>>1
＞作って3日経ったカレーがおいしい、と世間では言われている。

こんなの思い込みだろ
次の日のカレーなんて良い香りが飛んで野菜も煮崩れて昔から嫌いだったわ

西城秀樹あたりのすりおろしリンゴを入れるCM見てから、インスタントカレーはアレンジするものと刷り込まれたような気がする

>>164
気温高くなければ別に冷蔵の必要はない

>>79
瀧と近かったから

色んなルー単体やブレンド試したけど結局バーモントに落ち着いた

そら妻に去られるわ

>>196
去ればいいじゃねーかクソ野郎
再婚して貧乏男とカップ麺くってりゃいいんだわ
料理が分からん女なんぞ

コーヒーとか入れたらアカンねん

あーあーご飯とかうどんって
それそのものは味が無いー！
コイツラ死ね！料理を語るな
歯ごたえで飯の旨さが変わる事すら理解してないバカ共
リリーは文字を信じすぎた

もともと香辛料もりもりなんだから風味が飛んだ二日目のカレーは味が落ちる

カレーが早く腐るのはジャガイモが原因じゃなかった？

これやってみたかったんねん
絶対においしいカレー選手権希望

焼きそば作る時ウスターソースに極少量のカレー粉を入れるとカップ焼きそば風になってめちゃ旨い

昨日買い物行くときにアルバム聞いてたからずっと
びくてぃむおぶら〜ぶ(ryってサビの部分が脳内され続けてる、びくてぃむおぶらぶもスゲーいい曲
昔レスザンゼロって本にNew Kid in Town出てきてイーグルス聞いたんでNew Kid in Town聴くとレスザンゼロ思い出すのであった
>>42
それウェルシュ菌やなくてウォルシュやないかーい

観る気もおきんなw

昔、自分で作ると川魚の味がするカレーが出来上がると言ってたけどあれは克服できたのだろうか

カレー味レバカツ美味しいのにレバー具材のカレー鬼不味い不思議

お店のカレーはその日の朝に作ったカレーですよ
大衆店でも高級ホテルのレストランでもね

箱に一晩煮込めとか書いてない
一晩煮込むと香りが飛ぶに決まってる

香辛料いろいろ試したけどココイチの香辛料には負ける

辛くしたいわけじゃなく風味を出したい。

「じゃあココイチ行けばいいじゃん」とか言われそうだが作りたいんだ！おれは！

カレーに限らず、大鍋で大量に作ると大抵の料理はうまい。

>>255
蓋せずに煮込めって書いてあるの？

>>92
デブの人？？？

変にアレンジするより箱に書いてある通りが美味いんだよ

変なことを言うようだけど料理をおいしくするコツは
「おいしく作ること」なんだわ

何か見て適当に作るんじゃなくて
味をみて、それがおいしいかどうかを判断して
おしいしくなければ修正して最終的に美味しく仕上げる

これをやれば必ずおいしくなるんだけど
やらない人や出来ない人がいるんだ

クミンとかガラムマサラとか入れると臭くて食えない

3日分も作るなよ量も量れんのか

玉ねぎと人参は欠かせないがじゃがいも入れないカレーのが上手いことに最近気づいた
豆入れた方がずっと上手い

ウォシュレット菌みたいなやつ

>>283
自分の鼻がおかしいのかと思って何回も買ってる
臭かなかった時期から買い続けてるから気のせいかもとか思っちゃって
在庫がまだたくさんあるの

結局基本通りに作ってその日に食べるカレーが一番美味い

一晩寝かせて菌が増殖したカレーが美味しいんだろう

隠し味のおクスリで中毒性満点

クロスビートの連載好きだったわ。
下品なイラストとコラムで。
いい声のチョイ悪いオヤジポジションになるとは

>>7
これ
具玉ねぎだけで作ったら美味しくなかった

ルーはSBディナーカレーまたはハウスザカリー、それにジャワを2割追加。
肉と玉ねぎだけで作る。
隠し味はもってのほか。絶対禁止。
コーヒー、蜂蜜、リンゴ、ホールトマト、追加スパイス、すべては味を落とす「バカのちょっかい」。

ジャガイモとニンジンは別茹で。
盛りつけるときにトッピングとして添える。お好みでブロッコリーも。
こうすると余ったルーを冷凍しやすい。
冷凍ルーは次にカレーうどんとして利用する。
カレーうどんにはジャガイモやニンジンは邪魔だからちょうどいい。

これがベスト。異論する奴は情弱無能バカマヌケ。
ウェルシュ菌中毒で死ね。

>>300
ジャワとゴールデンは塩気強すぎ。
具を煮込むことで甘くとかでは対応が後手すぎるし。
「次の日カレー」の悪例そのもの。

ウェルシュ菌を避けるには、余したカレーは空気に晒しながら小分けの容器に取り分けて冷蔵する。

すごいな
リリー・フランキーさんの話題がまったくない

これな
ちゃんと書いてある通りに作るのが1番上手い

>>3
その下らないスレに書き込むゴミ