引用元
1 ：：2021/03/26(金) 13:46:16.82 ID:z7opmEcz0.net ?2BP(1500)
https://img.5ch.net/ico/tarako2.gif
豆豉のコクと豆板醤の辛みに、ポークエキスでコクと厚みを加えた中辛の麻婆豆腐の素です。
ひき肉入りなので、豆腐だけで簡単に調理できます。
https://www.rikenvitamin.jp/household/products/retort/chukahyakusen/mabochanchukara.html
ひき肉200g追加＋長ネギ＆花山椒＆ラー油トッピングで完全体に
14 ：
：2021/03/26(金) 13:55:57.39 ID:F6uFs/9w0.net
理研ってSTAP細胞はありまぁすの頃から
知ったけどそんなすごいところが
ドレッシングとか作ってるのなんか笑う
39 ：
：2021/03/26(金) 14:17:16.78 ID:YOawcmo90.net
42 ：
：2021/03/26(金) 14:18:46.54 ID:TPaUzfEO0.net
78 ：
：2021/03/26(金) 15:19:12.33 ID:H2zIgslk0.net
>>14
ふえるワカメちゃん等に代表される戦時中の携帯便意食に特化した理化学研究所の一部門舐めんな。
7 ：
：2021/03/26(金) 13:52:35.36 ID:+rC337iD0.net
麻婆豆腐好きだけど豆腐を冷凍できないのがネック
毎回作るのめんどくさいから何とか冷凍保存できるようにしたいんだけど
何かいい方法ない？
51 ：
：2021/03/26(金) 14:35:14.39 ID:Mt+XJXrC0.net
>>7
挽肉だけ調理味付けして冷凍してる
ザージャンっていうんだっけ
151 ：
：2021/03/27(土) 19:15:31.20 ID:/okvHpGP0.net
>>7
常温豆腐なら賞味期限長い
フリーズドライ豆腐なんてのも売ってる
156 ：
：2021/03/27(土) 20:21:12.57 ID:aZmH3fUD0.net
159 ：
：2021/03/28(日) 03:58:18.30 ID:/CLorbMx0.net
31 ：
：2021/03/26(金) 14:07:06.05 ID:xVEHVdMo0.net
>>1
麻婆豆腐に使うのは「花山椒」じゃなくて「花椒ホアジャオ」の方ね
その他おすすめ
フジッコ 麻婆豆腐の素
中村屋 本格四川
丸美屋 贅を味わう
丸美屋 七味芳香
味の素 CookDo
味の素 レンチンクック 麻辣麻婆豆腐
丸美屋の黄金の麻婆豆腐の素は私には合わなかった
というか麻婆豆腐の味がしなかった
41 ：
：2021/03/26(金) 14:18:23.75 ID:4n+zGdMq0.net
49 ：
：2021/03/26(金) 14:30:39.21 ID:0oNECvGf0.net
>>41
「花山椒」は日本原産のサンショウZanthoxylum piperitumの花や蕾を摘んだもの、佃煮等にする
「花椒」は中国のカホクザンショウZanthoxylum bungeanumの実
52 ：
：2021/03/26(金) 14:38:23.76 ID:Ch0S7nHb0.net
57 ：
：2021/03/26(金) 14:45:45.63 ID:UCfQqKL90.net
>>52
懐かしくもないだろカレー作るより丸美屋の麻婆豆腐作る方が多いわ
117 ：
：2021/03/26(金) 18:41:20.00 ID:Ch0S7nHb0.net
>>57
実家では使ってたけど今は素を使わないからなあ
104 ：
：2021/03/26(金) 16:42:49.75 ID:NZ5A1FBg0.net
108 ：
：2021/03/26(金) 17:00:29.94 ID:YOawcmo90.net
105 ：
：2021/03/26(金) 16:44:46.01 ID:l9zKdtA+0.net
いつもの丸美屋、気分を変えてクルックードゥ
魔が差したときの永谷園
119 ：
：2021/03/26(金) 19:15:13.25 ID:GLjkjUND0.net
136 ：
：2021/03/27(土) 08:44:40.66 ID:4uTwcY6dO.net
これの花椒の固まりうっかり噛んだら舌とか喉の奥がしびれてびっくらこいた
「しびれるような辛さ」じゃなくて普通にしびれる
薬品食っちゃったのかと思った
150 ：
：2021/03/27(土) 19:12:10.56 ID:aZmH3fUD0.net
143 ：
：2021/03/27(土) 16:24:49.00 ID:2sBUIcC60.net
>127
オイラもそれしか食べないし、それ以外は麻婆豆腐だと思えなくなった
そして豆腐は木綿、できるだけ硬いのがいい
152 ：
：2021/03/27(土) 19:25:06.77 ID:9aIOfVcS0.net
77 ：
：2021/03/26(金) 15:15:55.05 ID:5c09kjGg0.net
豆腐は木綿だろ
同じブランドの絹よりたんぱく質多い
86 ：
：2021/03/26(金) 15:36:37.94 ID:bFqGvUXc0.net
>>77
家では木綿だけど店とかで頼むとだいたい絹じゃね？
88 ：
：2021/03/26(金) 15:37:28.67 ID:BC8rElqH0.net
95 ：
：2021/03/26(金) 16:09:01.68 ID:MYBlXJZ60.net
92 ：
：2021/03/26(金) 16:06:06.81 ID:fY0USm560.net
いつも子供に合わせて丸美屋の中辛食べてるけど全く辛味を感じない。
辛口にしてみようかと思うけど格段に辛くなったりする？
107 ：
：2021/03/26(金) 16:49:02.97 ID:jTdvamBA0.net
>>92
後乗せで花椒をアホほどかけたらエエと思う
100 ：
：2021/03/26(金) 16:35:22.35 ID:SzE5EMqi0.net
業務スーパーのがめちゃくちゃ山椒辛くてビビった
中辛でもヒーヒー言うレベル
101 ：
：2021/03/26(金) 16:38:25.45 ID:YOawcmo90.net
102 ：
：2021/03/26(金) 16:40:42.20 ID:MYBlXJZ60.net
>>101
100円で買えてたミニパウチが無くなっちゃたからそれ以来サッパリ
103 ：
：2021/03/26(金) 16:42:05.85 ID:UBPHsFXw0.net
胡麻油、生姜、豚挽き、甜麺醤、豆板醤、鶏がらスープ、豆腐、片栗粉の順に入れてシェイクすれば出来る
106 ：
：2021/03/26(金) 16:46:30.40 ID:l9zKdtA+0.net
>>104
カレーで言うと丸美屋はバーモント
永谷園がこくまろでクルックーがジャワカレー
109 ：
：2021/03/26(金) 17:02:23.53 ID:YOawcmo90.net
>>107
花椒だけだと物足りないからやっぱり唐辛子も追加した方がいい
簡単にすませるならハチの八味を入れる
110 ：
：2021/03/26(金) 17:06:48.37 ID:UCfQqKL90.net
111 ：
：2021/03/26(金) 17:26:35.18 ID:maGADxSW0.net
112 ：
：2021/03/26(金) 17:36:01.29 ID:aHNJK4YN0.net
丸美屋・中辛・水の量は素の袋で計量の一対一、豆腐は木綿、豆腐パックでトロミ粉溶く
これが俺流
113 ：
：2021/03/26(金) 17:38:00.96 ID:rgdEhTuO0.net
114 ：
：2021/03/26(金) 17:39:18.96 ID:u2zXIjts0.net
昔和田あき子がCMしてた永谷園の和風麻婆ってのが好きだったわ
115 ：
：2021/03/26(金) 18:05:18.31 ID:rAbEyi370.net
116 ：
：2021/03/26(金) 18:40:49.91 ID:Aa33uvgs0.net
118 ：
：2021/03/26(金) 18:55:38.76 ID:wExc6Mk/0.net
120 ：
：2021/03/26(金) 19:22:31.83 ID:/Mi966lk0.net
121 ：
：2021/03/26(金) 19:26:44.01 ID:2xrml40Z0.net
122 ：
：2021/03/26(金) 19:29:21.30 ID:TZ1+zPtL0.net
123 ：
：2021/03/26(金) 19:29:35.74 ID:rAbEyi370.net
木綿は木綿で豆腐食ってる感があるから好きだけど
煮崩れ上等の絹の方がもっと好き
陳健一一族がご家庭で代々作ってる麻婆豆腐も
店で出してる物とは別物の、グジャグジャに煮崩れた麻婆豆腐
124 ：
：2021/03/26(金) 19:37:21.17 ID:cMCG85Rw0.net
125 ：
：2021/03/26(金) 20:13:59.29 ID:KYQZVgG70.net
127 ：
：2021/03/26(金) 21:37:04.98 ID:xOd0oXVd0.net
ヤマムロの陳麻婆豆腐食ったら他のレトルトじゃ物足りん
130 ：
：2021/03/27(土) 02:09:14.88 ID:KnmFO0Yd0.net
131 ：
：2021/03/27(土) 05:28:22.50 ID:DK3hKpeP0.net
麻婆豆腐の豆腐は下ごしらえでレンチンして
水分を絞った方が旨いから木綿
132 ：
：2021/03/27(土) 08:30:50.36 ID:yLgciyAh0.net
134 ：
：2021/03/27(土) 08:38:39.46 ID:jS60vTNr0.net
135 ：
：2021/03/27(土) 08:42:14.22 ID:s7AZYvCD0.net
同じ丸美屋でも、レトルトより粉末の方が美味しいです。
どうもレトルトは味が落ちるようです。
もちろん、麻婆豆腐なんて豆板醤と甜麺醤があれば簡単に家庭でできて美味しいので
そっちのがお勧めですけどね。
137 ：
：2021/03/27(土) 08:47:46.13 ID:lBQwew2d0.net
138 ：
：2021/03/27(土) 08:48:15.30 ID:zgXXYSGO0.net
近所のサミットや西友だとお取り扱いがないような
ほとんどの店で丸美屋と味の素しか置いてないと思う
139 ：
：2021/03/27(土) 09:17:55.12 ID:G4KbSeRr0.net
140 ：
：2021/03/27(土) 10:52:21.04 ID:8UgHLi+y0.net
141 ：
：2021/03/27(土) 10:54:49.34 ID:EFgg5oDh0.net
142 ：
：2021/03/27(土) 14:56:17.78 ID:l3v/woM00.net
「丸美屋の麻婆豆腐」という名の料理と「麻婆豆腐」という名の料理は別物で
どっちかと言うと俺は「丸美屋の麻婆豆腐」が好き
144 ：
：2021/03/27(土) 18:19:06.22 ID:sLfdzIG60.net
145 ：
：2021/03/27(土) 18:31:06.20 ID:3t0e2Ckz0.net
146 ：
：2021/03/27(土) 18:37:26.48 ID:vicW5qPc0.net
四川料理のひとが麻婆豆腐は煮る料理ではなく焼く料理だって言ってた
意味はわからん
147 ：
：2021/03/27(土) 18:39:12.52 ID:yuEMd8bL0.net
ネギ臭が強烈だけど丸美屋だな
野菜炒めとか肉ピーマン炒めとか豆腐以外に使ってもうまい
148 ：
：2021/03/27(土) 18:41:54.27 ID:io95Gcyh0.net
>>146
陳麻婆豆腐の動画でも片栗粉入れた後に「しっかり焼きを入れる」って言ってたわ
153 ：
：2021/03/27(土) 19:35:21.87 ID:pzQEeEvE0.net
声優の2回分の買って後悔、
1回分は賞味期限までに使うことは無いかな…
クックドゥーは昔
上海風というわけのわからない味のがあったな
154 ：
：2021/03/27(土) 19:36:08.53 ID:31AMA3Yd0.net
155 ：
：2021/03/27(土) 19:40:48.36 ID:gO49cmBC0.net
160 ：
：2021/03/28(日) 04:00:35.17 ID:/ZgSC6Kk0.net
ちっとも理解できない工程はほぼ同じなのにいちいち麻婆豆腐の素みたいなの買う必要あるん？
161 ：
：2021/03/28(日) 04:19:04.13 ID:37EAGAVs0.net
陳麻婆豆腐か四川マーボーソースだな
他は辛さが物足りない
162 ：
：2021/03/28(日) 11:00:52.55 ID:sj2rzi9P0.net
中村屋だな。
西日本に住んでいたときはハウスの。
なぜか東京のスーパーでは見かけない。
163 ：
：2021/03/28(日) 11:01:44.94 ID:UcTtAdrs0.net
164 ：
：2021/03/28(日) 11:02:48.06 ID:eCyp6h6s0.net
166 ：
：2021/03/28(日) 11:18:02.45 ID:FtH5N89u0.net
丸美屋使ってるけど、挽肉が少ないんで挽肉足して満足感アップ
168 ：
：2021/03/28(日) 22:07:08.30 ID:ySHKKnPx0.net
豆腐入りって完成品ということ？
だったらセブンとかファミマのやつでいいのでは
169 ：
：2021/03/28(日) 22:23:06.23 ID:uooMvwQj0.net
好き嫌いもあるが俺は
マボちゃん＞くくっるー＞丸美屋
だな
171 ：
：2021/03/29(月) 06:11:22.14 ID:Arsl4NqH0.net
挽き肉と微塵切りの葱痛めて豆板醤と砂糖で味付けして
スープ入れて豆腐入れて片栗粉入れるだけだろ。
172 ：
：2021/03/29(月) 06:11:32.16 ID:jTywkyR/0.net
丸美屋の一番辛いやつが一番うまい
というかこれになれると中辛が甘く感じられる
174 ：
：2021/03/29(月) 06:25:56.88 ID:3lNmvX4Z0.net
2 ：
：2021/03/26(金) 13:49:58.98 ID:JevODAg1O.net